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Coltelli da cucina

Questi coltelli sono realizzati secondo la secolare maestria artigianale dei coltellinai giapponesi. Le caratteristiche eccezionali sono la leggerezza, la finitura rustica della lama e l'estrema affilatura. Stai cercando un coltello da cucina giapponese davvero affilato? Eden Dento è quello che fa al caso tuo!


## La lama


L'anima della lama è forgiata in acciaio Aogami Blue Paper di alta qualità. Si tratta di un acciaio al carbonio non inossidabile temprato a circa 63 HRC per la serie Dento. A causa della sua durezza, questo acciaio può essere estremamente affilato. L'anima è laminata tra due strati di acciaio inossidabile più morbido per garantire protezione. Questi strati sono caratterizzati da una finitura grezza che i giapponesi chiamano Nashiji.


## Il manico


Il manico è realizzato in bellissimo legno di ciliegio americano e il colletto è realizzato in legno di Pakka nero. Il manico è sagomato secondo il design giapponese ed è molto leggero. Ha un leggero strato di cera in modo che il manico possa sopportare alcune gocce d'acqua, ma è meglio tenerlo il più asciutto possibile.


## Consigli per l'uso


Con un coltello da cucina giapponese come questo, l'uso e la manutenzione corretti giocano un ruolo importante. Il filo è molto sottile ed è molto duro. Un uso improprio può danneggiare la lama. Usa sempre il coltello su un tagliere di legno o di plastica morbida. Andrebbe evitato ogni movimento laterale con il coltello. Che non ti venga in mente di utilizzarlo per fare leva, fare da cuneo e tritare! Anche ossa, griglie e cibi congelati vanno tenuti a chilometri di distanza da questo coltello. Poiché l'anima della lama non è inossidabile, il coltello deve essere lavato e asciugato immediatamente dopo l'uso. Non aspettare di aver terminato il pasto, fallo subito dopo il taglio. Devi lavare il coltello a mano perché una lavastoviglie gli causerebbe danni irreparabili.

I coltelli da cucina della serie Eden Dento sono realizzati da coltellinai tradizionali giapponesi. Sono realizzati in un piccolo laboratorio anziché in una grande fabbrica.

Coltelli Eden Dento: tradizionali e affilati come rasoi