Robert Herder: produttore di coltelli con un'esperienza secolare

Robert Herder è un produttore con un'esperienza secolare nella realizzazione di coltelli da cucina, noti anche come "coltelli mulino a vento". Molti di questi coltelli da cucina presentano una lama in acciaio al carbonio. Questo acciaio è indurito. L'acciaio al carbonio non è particolarmente resistente alla corrosione e richiede trattamenti minuziosi, ma le proprietà di taglio sono talmente buone che Robert Herder ha deciso di puntare sulla precisione offerta dal materiale, nonostante la manutenzione che richiede.