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Coltelli da cucina Mujun: semplicità complessa

I coltelli da cucina Mujun provengono da un collettivo giapponese composto da designer e giovani artigiani specializzati nella fabbricazione di coltelli. Vivono e lavorano nelle zone esterne del Giappone dove si continua ancora a lavorare in modo artigianale e tradizionale. Mujun protegge i vecchi mestieri, lavorando con giovani apprendisti per portare avanti questi artigiani e migliorarli dove possibile. Ciò si riflette anche nei coltelli da cucina. Tradizionale nel design e nella fabbricazione, ma moderno nella scelta dell'acciaio. I coltelli da cucina Mujun vengono affilati a mano. Di conseguenza, la finitura di ciascun coltello è leggermente diversa e ha un carattere unico.

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