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Tagliere in teak

Un tagliere in teak ha un vantaggio evidente, e tutto dipende dall'olio. Il legno di teak ne è naturalmente ricco, quindi assorbe poca umidità, non si secca in fretta ed è meno soggetto alla muffa rispetto alla maggior parte dei tipi di legno. Inoltre il teak è duro e resistente all'usura, senza affaticare troppo il filo del tuo coltello. Molti taglieri in teak hanno una scanalatura raccogli-succhi che raccoglie i succhi della carne quando lasci riposare o tagli la carne arrosto, più un manico che ti permette di portare il tagliere dritto in tavola con la carne ancora sopra.

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Caratteristiche di un tagliere in legno di teak

Con un tagliere in legno di teak, l'elevato contenuto di olio fa gran parte del lavoro. Grazie a questi oli naturali, il teak resiste bene all'umidità, quindi il legno tende meno a gonfiarsi o deformarsi e batteri e muffe hanno poche possibilità. È proprio per questo che un tempo il teak veniva usato per i ponti delle navi.

Questo è un vantaggio per i tuoi coltelli: il teak è robusto, ma non così duro da rovinare il filo. Tuttavia il legno contiene naturalmente acido silicico, noto anche come silice o silicio. Per questo il teak può sollecitare il filo un po' più di essenze note per essere molto delicate sui coltelli, come il noce e il legno di hinoki. Ti basta affilare il filo dei tuoi coltelli in tempo.

Anche un tagliere in teak non va messo in lavastoviglie. Sciacqualo, asciugalo con un panno e conservalo in posizione verticale. Va oliato meno spesso rispetto a molti altri tipi di legno, ma farlo un paio di volte l'anno aiuta a mantenere intenso il colore. Leggi qui come fare: manutenzione di un tagliere in legno. Puoi trovare tutti i tipi di legno nei nostri taglieri in legno.