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Tagliere in noce

Un tagliere in noce è la scelta più elegante tra i taglieri in legno: marrone cioccolato intenso, con una venatura fine e chiusa e un disegno sobrio. Si abbina benissimo a un piano di lavoro scuro e crea un contrasto elegante su uno chiaro. Il legno è leggermente più morbido dell'acacia o della quercia, e i tuoi coltelli lo noteranno: la superficie cede un po' sotto il filo, così il filo è meno sollecitato. Se prendi sul serio i tuoi coltelli da cucina, questo è il motivo principale per sceglierlo.

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Caratteristiche di un tagliere in legno di noce

Un tagliere in noce si colloca a metà quanto a durezza, ed è proprio per questo che ai coltellinai piace lavorarlo. È abbastanza duro da durare anni con un uso e una manutenzione corretti, ma anche abbastanza morbido da non smussare il filo del tuo coltello da chef. Il colore scuro e la venatura regolare rendono meno visibili i leggeri segni d'uso, anche se i tagli più profondi continueranno a vedersi.

Metti in conto un prezzo più alto. Il legno di noce cresce lentamente e per questo costa più del legno di faggio o del legno di acacia, quindi stai acquistando qualcosa pensato per durare e non un tagliere per i lavori veloci.

Mantieni il legno scuro e nutrito con un trattamento mensile con olio per taglieri e non metterlo in lavastoviglie. Senza olio, il noce con il tempo diventa grigio opaco. Vuoi confrontare i tipi di legno uno accanto all'altro? Lo puoi fare nella nostra categoria taglieri in legno.