Tagliere in legno di faggio

Caratteristiche di un tagliere in legno di faggio

Un tagliere in legno di faggio è mediamente duro, con una struttura densa e uniforme. La superficie è abbastanza morbida da non stressare il filo del coltello, ma anche abbastanza robusta per l’uso quotidiano. Un tagliere in vetro non cede sotto il filo e, per la durezza del materiale, non è adatto per tagliare regolarmente. Funziona meglio come tagliere da portata.

C’è un aspetto a cui fare attenzione: il faggio assorbe l’umidità più rapidamente dell’acacia o del teak. Se lasci il tagliere bagnato, può deformarsi e le fibre possono sollevarsi. Per questo, dopo averlo sciacquato, asciugalo bene con un panno e poi lascialo asciugare ulteriormente in posizione verticale.

Se vuoi qualcosa che duri ancora più a lungo, dai un’occhiata a un tagliere in legno di testa di faggio. In questo tipo di costruzione, le fibre del legno sono lavorate con le estremità rivolte verso l’alto, cosa diversa dal sollevamento delle fibre causato dall’umidità. Il filo passa quindi più tra le fibre che attraverso di esse: le fibre cedono leggermente e poi tornano in posizione, così il coltello è meno sollecitato e resta affilato più a lungo. Anche graffi leggeri e segni di taglio si notano meno. Mantieni il legno nutrito con olio per taglieri e guarda qui il resto dei nostri taglieri in legno.