Mujun Misuzu VO1-J santoku 16 cm, coltello da cucina giapponese

Il Mujun Misuzu santoku 16 cm è un elegante coltello da cucina giapponese. Ha una punta sottile, affilata e angolata che permette di tagliare facilmente dentro e intorno alle articolazioni. La lama è piatta, il che lo rende ideale per tagliare un bel filetto di carne di petto, per esempio. Si usa il tallone affilato del coltello per rimuovere le gambe e le ali. Nonostante il design specifico di questo coltello, è adatto anche per tagliare carne o verdure.