Coltello cinese da chef: un utensile caratteristico

Il coltello cinese da chef è riconoscibile dalla sua lama rettangolare. La lama è lunga circa 18-20 cm e alta 10 cm. Ma non sbagliarti, non sono mannaie! Mentre la lama di una mannaia è robusta, la lama di un coltello cinese da chef è sottile come un wafer e affilata come un rasoio. Quindi non può essere usata per tritare.

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