Coltello da chef cinese: un utensile caratteristico

Il coltello da chef cinese è riconoscibile dalla sua lama rettangolare. La lama è lunga circa 18-20 cm e alta 10 cm. Ma non confonderti, non si tratta di mannaie! Mentre la lama di una mannaia è robusta, la lama di un coltello da chef cinese è sottile come un wafer e affilata come un rasoio. Quindi non può essere usata per tritare.