Coltello Shotoh: una spada giapponese nella tua cucina

Il nome Shotoh deriva dalla parola giapponese "shotoh", che significa "piccola spada". Se si osserva la forma della lama, si capisce il perché. Questo moderno coltello da cucina giapponese è un po' più grande di uno spelucchino a lama dritta e incredibilmente pratico se si preferisce una lama più grande per tagliare, sbucciare e pulire frutta e verdura. Tuttavia, questo coltello può essere facilmente utilizzato anche per pulire la carne o il pesce. Per i lavori di taglio più impegnativi consigliamo un coltello universale o un coltello da chef.

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