Taglieri

Il miglior tagliere per te

Il miglior tagliere è quello che si adatta alle tue esigenze: il materiale, le caratteristiche e le dimensioni influenzano tutti il modo in cui lo userai. Un tagliere in legno è bello e naturale, ma richiede un po' più di manutenzione. Un tagliere in plastica è molto facile da usare, ma se si rovina troppo, può rilasciare microplastiche nel tuo cibo.

Taglieri in legno

Il legno è la scelta migliore se tieni alla tua salute e a quella dei tuoi coltelli. È un materiale completamente naturale, quindi puoi essere certo che nessuna microplastica finirà nel tuo cibo. Il legno è ottimo anche per i coltelli: quasi ogni tipo di legno ha una certa elasticità che aiuta a mantenere il coltello affilato più a lungo. Più il legno è morbido, più è delicato sul coltello. I legni più duri, invece, sono più resistenti all’usura. E poiché la natura conferisce a ogni pezzo di legno la propria venatura, ogni tagliere ha un aspetto unico. Un tagliere in legno si presenta sempre in modo elegante sul piano di lavoro e durerà per anni con la corretta manutenzione. Potete anche usare un tagliere in legno come vassoio, specialmente se è dotato di una pratica maniglia.

Il legno ha bisogno di un po' più di cura: non può andare in lavastoviglie e dovresti trattarlo regolarmente con olio minerale per mantenerlo bello e prevenire che si secchi o si deformi. Dai un'occhiata a tutti i taglieri di legno.

Taglieri in bambù

Il bambù è sostenibile e leggero. Cresce incredibilmente velocemente, assorbe meno umidità di molti tipi di legno ed è quindi più resistente alla deformazione. I taglieri in bambù sono realizzati con strisce incollate insieme, il che conferisce loro un aspetto distintivo. Poiché il bambù è duro, è un po' meno delicato sui tuoi coltelli. La manutenzione è la stessa di un tagliere di legno: lavalo a mano e trattalo con l'olio adatto di tanto in tanto. Perfetto sia per tagliare che per servire. Dai un'occhiata a tutti i taglieri in bambù qui.

Taglieri con venature longitudinali

Il legno a venature longitudinali non è un tipo di legno, ma un modo di realizzare una tavola. La tavola è fatta di piccoli blocchi di legno incollati insieme in modo che il coltello tagli tra le fibre del legno anziché trasversalmente. Le fibre si richiudono dopo il taglio, rendendo un tagliere venature longitudinali eccezionalmente delicato sui tuoi coltelli. Anche i graffi sono meno visibili. I taglieri con venature longitudinali sono spesso belli spessi e pesanti, il che li rende molto stabili. Hanno comunque bisogno di un po’ più di manutenzione rispetto a un normale tagliere di legno, perché le estremità del legno assorbono più umidità e olio. Quindi tratta il tuo tagliere regolarmente con l'olio adatto e lascialo asciugare bene dopo il lavaggio. Dai un’occhiata a tutti i taglieri a grana finale qui.

Taglieri in plastica

Oltre al legno e al bambù, abbiamo altri tipi di taglieri. I taglieri in plastica sono i più facili da mantenere: non assorbono l'umidità e di solito possono andare in lavastoviglie. In una cucina professionale, i taglieri codificati per colore aiutano a prevenire la contaminazione incrociata tra carne, pesce e verdure. I graffi profondi non possono essere riparati, quindi sostituisci il tuo tagliere quando compaiono. Dai un'occhiata a tutti i taglieri in plastica.

Taglieri da portata

Vuoi dare importanza alla presentazione? Allora scegli un tagliere da portata o un tagliere per salumi. Questi sono disponibili in legno, ma anche in vetro o pietra. È meglio non tagliare su vetro o pietra però, perché danneggiano i coltelli. Dai un'occhiata a tutti i taglieri da portata e per salumi.