Set di pietre per affilare convenienti per appassionati

Se vuoi affilare i tuoi coltelli sulle coti, avrai quasi sempre bisogno di più pietre. A seconda di quanto è affilato il coltello e di quanto vuoi renderlo affilato, spesso usi da due a cinque diverse granulometrie. Il tuo coltello è ancora relativamente affilato ma ti ostini a ottenere risultati impeccabili non necessari? Se non è un'associazione di granulometria medio-fine e fine, basta una pietra per affilare. Tuttavia, e se il coltello fosse così rovinato da non tagliare la carta e la tua vita dipendesse da questo e se solo il coltello più affilato fosse sufficientemente affilato per te? In tal caso si potrebbe iniziare con una granulometria da 120 e una manciata di pietre dopo si finirà con una granulometria pari a 10000 se va bene.