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Materiali delle pietre per affilare: quali sono i migliori?

Ci sono diversi tipi e misure di pietre per affilare. In questo articolo discutiamo quali materiali sono usati per produrre pietre per affilare e quali sono i (dis)vantaggi di questi materiali. In questo modo potrai decidere tu stesso quale materiale si adatta meglio al lavoro che dovrai svolgere. Iniziamo con la versione breve. Sei interessato? Se sì, continua a leggere la versione più approfondita!

In poche parole:

Le pietre per affilare possono essere divise in due categorie. Pietre naturali da affilatura e pietre per affilare sintetiche. Le pietre da affilatura naturali sono solo questo, pietre naturali. Queste pietre sono state prese da una cava. Le pietre da affilatura sintetiche possono essere composte da diversi materiali. I materiali sintetici usati più spesso per le pietre da affilatura sono la ceramica e il diamante. Naturalmente ogni materiale ha i suoi pro e i suoi contro.

Pietre da affilatura naturale

Le pietre da affilatura naturali sono pietre specifiche che sono state prese direttamente da una montagna, tagliate in pezzi dritti e avvolte per la spedizione. Esempi di pietre da affilatura naturali sono le pietre Ardenne coticule, le pietre Skerper Arkansas e le pietre Belgian Blue.

Pro e contro delle pietre da affilatura naturali

Il vantaggio principale delle pietre da affilatura naturali è che in generale durano più a lungo delle pietre da affilatura sintetiche. Inoltre, le pietre da affilatura naturali rimuovono lentamente il materiale. Queste pietre si affilano lentamente, il che significa che il risultato finale è un po' più raffinato e controllabile. E si affila il coltello su un prodotto completamente naturale. Anche questo potrebbe essere un vantaggio importante per molti. Il più grande svantaggio è che l'affilatura richiede un po' più tempo di quando si usano pietre sintetiche. E nessuna pietra da affilatura naturale è uguale all'altra. La granulometria e la grossolanità della pietra non possono essere determinate accuratamente per ogni pietra. Ecco perché viene data una stima, per esempio, da 6000 a 8000 grana. Soprattutto quando si tratta di granulometrie più alte, questo non è qualcosa che si preferisce.

Pietre di affilatura in ceramica

Le pietre per affilare in ceramica sono pietre in cui le particelle di ceramica sintetica sono combinate e trasformate in una pietra. Esempi di pietre per affilare in ceramica sono quelle prodotte da Spyderco, Skerper, Naniwa e Shapton.

Pro e contro delle pietre da affilatura in ceramica

Le pietre per affilare in ceramica sono molto precise per quanto riguarda la granulometria. Poiché le particelle di ceramica sono prodotte sinteticamente, saprai con certezza che la pietra per affilare 8000 grana ha effettivamente una granulometria di 8000. Inoltre, ci sono molte pietre per affilare in ceramica a prezzi accessibili. Lo svantaggio è che ci sono tanti tipi diversi di pietre per affilare in ceramica che affilano tutte in modo diverso e lasciano anche risultati diversi perché sono fatte con particelle di ceramica diverse. Ma di più su questo nella versione estesa!

Pietre per affilare diamantate

Una pietra per affilare rivestita di diamante è spesso composta da un foglio con minuscole particelle di diamante. Poiché il materiale non si consuma (se lo si usa correttamente) è sufficiente uno strato di affilatura relativamente sottile. Di solito non più di un mm di spessore! Esempi di pietre per affilare rivestite di diamante sono le pietre prodotte da DMT, EZE-LAP e Atoma.

Pro e contro di una pietra per affilare rivestita di diamante

Il diamante è il materiale naturale più duro sulla terra. Ecco perché, in generale, le pietre per affilare rivestite di diamante non si consumano e offrono molti risultati. Rimuove rapidamente il materiale, il che significa che non è necessario affilare a lungo. Inoltre non c'è bisogno di acqua o olio durante il processo di affilatura! Un po' d'acqua o di WD-40 può, tuttavia, rendere il processo di affilatura un po' più fluido. Tieni presente che all'inizio le pietre per affilare rivestite di diamante sono abbastanza grossolane, il che significa che rimuovono il materiale troppo rapidamente. La cosa più importante da sapere quando si affila con una pietra diamantata è che non si deve quasi applicare alcuna pressione! Se lo fai potresti rimuovere lo strato di diamante. Quindi non fare troppa pressione e lascia che i diamanti facciano il loro lavoro!

Versione estesa

Tecnicamente parlando è un po' più complicato di quello che abbiamo appena descritto. Prima di tutto ci sono due tipi diversi di pietre da affilatura naturali, in secondo luogo le pietre da affilatura in ceramica e quelle rivestite di diamante sono entrambe pietre da affilatura sintetiche. Ci sono, tuttavia, così tante differenze da menzionare quando si tratta di pietre per affilare naturali, pietre per affilare in ceramica e pietre per affilare rivestite di diamante. Iniziamo con le pietre per affilare naturali:

Pietre da affilatura naturale

Si può praticamente usare qualsiasi pietra in natura per affilare il coltello. Il risultato, tuttavia, differisce per pietra. Di tutte le pietre che si trovano in natura ce ne sono solo alcune fini e abbastanza dure per funzionare effettivamente come pietra da affilare. Fin dall'alba dei tempi gli utensili vengono affilati su pietre naturali. Come tale l'umanità ha secoli di esperienza e sa quali pietre da affilatura naturali sono migliori e perché. Ci sono due principali pietre da affilatura naturali da menzionare qui: Novaculite e Coticule.

Novaculite

Il tipo più frequente di pietra naturale per affilare è la novaculite, chiamata anche Arkansas. Questo è un quarzo che è stato usato come pietra da affilatura per centinaia di anni. Queste pietre provengono tutte dalle Ouachita Mountains in Arkansas. Queste pietre sono note per la loro sottile rimozione del metallo e per i loro sorprendenti risultati di affilatura. In altre parole: affilano silenziosamente e finemente, ma sono relativamente lenti. Le pietre da affilatura Skerper Arkansas sono pietre da affilatura in novaculite

Coticule

Oltre alla novaculite, le pietre da affilatura naturali del Belgio sono famose in tutto il mondo. Queste cosiddette pietre Coticule provengono da una miniera a cielo aperto nella città di Vielsalm, nelle Ardenne. Le pietre Coticule hanno una base di biossido di silicio, noto anche come silice. Tecnicamente parlando un quarzo, proprio come le pietre dell'Arkansas. Esempi di pietre naturali per affilare Coticule sono le pietre per affilare Ardennes Coticule e le pietre per affilare Belgian Blue. Le pietre naturali Coticule contengono in media tra il 30% e il 40% di spessartina. La spessartina è una versione del minerale chiamato granato. Il granato è uno dei minerali naturali più duri e quindi perfetto per affilare l'acciaio. I granati vengono rilasciati durante il processo di affilatura, creando una sorta di pasta per affilare. Questa pasta si occupa della funzione di affilatura della pietra.

Pietre di affilatura in ceramica

Si potrebbe dire che le pietre per affilare in ceramica sono fatte di argilla cotta, ma è un po' più complicato di così. Le pietre da affilatura in ceramica iniziano la loro vita come ossido di alluminio (bianco, marrone o grigio) o carburo di silicio in polvere. La polvere sintetica viene creata in laboratorio per creare la granulometria desiderata (e perché non troverai l'ossido di alluminio e il carburo di silicio in natura). La polvere viene mescolata con un agente legante dopo di che viene pressata nella forma giusta in uno stampo. Il legante è spesso composto da prodotti naturali come la cellulosa, la cera, l'argilla e anche il magnesio, o da prodotti sintetici come: poliacrilati, alcol polivinilico o varie resine sintetiche. Il processo esatto, e l'agente legante utilizzato, spesso non è condiviso e rimane il segreto dei produttori.

La sostanza viene poi riscaldata nello stampo fino a raggiungere il punto di fusione. Spesso una temperatura da 1200 a 1700 gradi Celsius. La temperatura esatta dipende dalla polvere e dal legante usati. Alla giusta temperatura la sostanza affonda insieme, ma non si scioglie completamente. Dopo il raffreddamento, le pietre vengono affilate in blocchi dritti. Il risultato è una pietra da affilatura in ceramica solida come una roccia. Esempi di questi tipi di pietre per affilare sono quelli fatti da: Skerper, Spyderco, Shapton e Naniwa.

Nitruro di boro cubico (CBN)

Le pietre per affilare con nitruro di boro cubico sono fabbricate più o meno nello stesso modo dei diamanti sintetici. Le particelle di nitruro di boro cubico sono galvanizzate in uno strato di metallo che è posto su una base metallica. I cristalli di CBN sono anche coltivati ad alta pressione e ad alte temperature per accelerare o simulare il processo di crescita naturale. La velocità di questo processo, tuttavia, è molto inferiore al processo comparabile utilizzato per il diamante sintetico.

In termini di durezza, il diamante e il nitruro di boro cubico sono abbastanza simili. A temperatura ambiente, tuttavia, il diamante vince da CBN. Alle alte temperature (+700°C) il CBN è più duro del diamante. Tuttavia, è necessario sforzarsi molto per creare questa quantità di calore quando si affila a mano. Quando affili il tuo coltello da cucina o tascabile su una pietra per affilare, questo vantaggio del CBN non si applica. Il CBN, tuttavia, ha una migliore stabilità chimica rispetto al diamante. Il diamante può reagire ai metalli di transizione (nichel, cobalto, cromo) presenti in alcuni tipi di acciaio. Tuttavia, non è stato determinato se, e in che misura, questo vale anche per le pietre per affilare rivestite di diamante.

Il prezzo delle pietre per affilare con nitruro di boro cubico è paragonabile alle pietre per affilare rivestite di diamante. Anche un esperto in materia di affilatura potrebbe avere difficoltà ad indicare le differenze tra una pietra per affilare in CBN e una pietra per affilare con rivestimento diamantato. Sia che scegliuna pietra per affilare con diamante o CBN, te la godrai per anni! Un esempio di pietra per affilare con nitruro di boro cubico sono le aste per affilare Spyderco.

Mono o policristallino

Il vantaggio del metodo CVD è che può creare diamanti mono e policristallini. Un diamante monocristallino è semplicemente composto da un solo cristallite. Questo cristallite ha una dimensione di pochi nanometri fino a un massimo di 1 mm. Un diamante policristallino è, come probabilmente si può già intuire, composto da più cristalli combinati. Il vantaggio delle pietre da affilatura monocristalline è che l'uniformità del cristallo di diamante impedisce al diamante di rompersi. Il cristallo, tuttavia, si consumerà lentamente. Come tale, la pietra per affilare affila più finemente e più lentamente. Alla fine i diamanti sono così consumati che l'affilatura con la pietra per affilare non avrà più alcun effetto. Un diamante policristallino è composto da più cristalli. Questo diamante si dissolve lentamente durante il processo di affilatura. Perciò, una nuova parte del diamante è esposta, facendo in modo che la pietra per affilare mantenga la stessa granulometria per tutta la sua vita e rimanga efficace. Alla fine, però, i diamanti si consumano completamente. In entrambi i casi, la durata della pietra dipende dalla pressione che si applica quando si affilano i coltelli, dal materiale che si vuole affilare e da quanto spesso si usa la pietra per affilare. Non preoccuparti, se la usi bene una pietra diamantata per affilare durerà per molti anni!

Eccezione

Le Naniwa Diamond Stones sono pietre da affilatura uniche rivestite di diamante. Le pietre per affilare Naniwa Diamond sono pietre per affilare in cui le particelle di diamante non sono galvanizzate su un foglio di nichel, ma legate in uno strato di resina sintetica. Paragonabile a una pietra per affilare in ceramica.

Conclusione

Sei alla ricerca di risultati veloci? Se è così, una pietra per affilare rivestita di diamante è la risposta! Questa pietra rimuove rapidamente il materiale. Il risultato finale, tuttavia, non è così affilato come quando si usa una pietra per affilare in ceramica. Preferisci risultati affilati come rasoi e non ti dispiace affilare un po' più a lungo? Se è così, la pietra per affilare in ceramica sarà perfetta per te. Ci sono molte differenze di qualità tra le diverse pietre da affilatura in ceramica, quindi scegli sempre quella che ti soddisfa di più! Stai cercando una pietra per affilare indulgente e calma? Se è così, vai con una pietra naturale per affilare! Potresti affilare più a lungo, ma i risultati sono sorprendenti!

Ogni pietra per affilare ha una certa granulometria. Non sei sicuro se devi iniziare con una pietra da affilatura grossa o fine? Ci piacerebbe dirti di più su [quale pietra per affilare iniziare(/it/ct/con- quale-pietra-per-affilare-dovrei-iniziare.htm).

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