Affilacoltelli manuali e pull-through: per coltelli affilati come rasoi, in modo facile e veloce

Gli affilacoltelli sono piccoli dispositivi dotati di ruote in ceramica che affilano i coltelli. Gli affilacoltelli ti permetteranno di ottenere coltelli affilatissimi in modo semplice e veloce. Oltre ad affilare i coltelli da cucina, puoi utilizzare questo strumento anche per affilare i coltelli da tavola. 

Quando si utilizza un affilacoltelli, però, non ci può aspettare gli stessi risultati che si avrebbero se si utilizzasse un acciaino in ceramica o una pietra. Se desideri coltelli affilati come rasoi, ti consigliamo di utilizzare una pietra da affilatura.

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Affila i tuoi coltelli facilmente con un affilacoltelli.

Gli affilacoltelli con ruote, come quelli realizzati da Wüsthof o Zwilling, per esempio, sono facili da usare. Non dovrai prestare attenzione all'angolazione, le ruote sono state regolate in modo da ottenere lame sempre affilate.

I sistemi Vulkanus non funzionano con le ruote perché questi affilacoltelli contengono uno stampo standard in cui vengono affilati i coltelli. I sistemi Vulkanus funzionano ad una velocità incredibile, ma dal coltello viene rimosso relativamente poco materiale.

Quando si utilizza un affilacoltelli che prevede più fasi o passaggi, è necessario seguire tutti i passaggi per affilare il coltello. Inizia sempre dal lato sinistro e procedi verso destra (quando tieni il coltello nella mano destra). Di solito è sufficiente ripetere il procedimento circa 15 volte. Tuttavia, i risultati differiscono enormemente a seconda del sistema. Per maggiori informazioni controlla il nostro test di affilatura dei coltelli.

Affilacoltelli ad acqua

Un affilacoltelli ad acqua dev'essere riempito con un piccolo strato d'acqua prima di iniziare il processo di affilatura. In questo modo si imiterà la funzione e l'effetto di una pietra ad acqua. L'intero processo di utilizzo di un'affilacoltelli ad acqua richiederà solo pochi minuti. A parte questa differenza, l'affilacoltelli ad acqua funziona allo stesso modo degli altri.

Usa l'affilacoltelli con attenzione e trascina lentamente i coltelli. In questo modo, non solo ti assicurerai che l'affilacoltelli continui a funzionare, ma anche che le ruote non vengano danneggiate.