Line-up: Yaxell

I coltelli da cucina giapponesi Yaxell vengono prodotti dal 1932 utilizzando tecniche moderne combinate a disegni e materiali di vecchia conoscenza. Yaxell ha quattro collezioni diverse, che abbiamo aggiunto alla nostra barra magnetica per la line-up.

Yaxell Ran

La collezione Yaxell Ran consiste in coltelli da cucina giapponesi tradizionali con un design moderno. I coltelli sono fatti di 69 strati di acciaio damasco e sono arricchiti con un nucleo in acciaio VG10, un tipo di acciaio solidissimo che può essere affilato fino a raggiungere una finitura estremamente nitida. L'acciaio damasco conferisce a questi coltelli un design unico e straordinario, rendendoli dei veri fiori all'occhiello nella tua cucina.

Yaxell ha usato la micarta per i manici, lino impregnato con resina epossodica. Di conseguenza, il materiale non solo è robustissimo, ma può anche gestire diverse situazioni ed è resistente all'acqua. Una delle qualità della micarta è che ti garantisce una presa eccellente, anche quando è bagnata.

Guarda l'intera line-up di Yaxell Ran qui

Yaxell Super Gou

161 strati di acciaio damasco con u nucleo in acciaio in polvere SG2: questa è la collezione Yaxell Super Gou. Questi coltelli straordinari sono impreziositi da 80 strati di acciaio damasco inossidabile su entrambi i lati. L'acciaio in polvere SG2, di cui è fatto il nucleo, può essere affilato in modo eccezionale. Così riuscirai a tagliare senza sforzo qualsiasi ingrediente per le tue pietanze preferite.

Il manico arrotondato presenta tre rivetti che fanno apparire il manico come quello dei coltelli da cucina europei. Questi coltelli non sono semplicemente comodi da tenere in mano, ma il manico è anche solido e sostenibile: è realizzato in micarta, lino impregnato con resina epossodica.

Guarda l'intera line-up di Yaxell Super Gou

Yaxell Tsuchimon

Un design impressionante e una qualità eccellente, ecco per cosa è conosciuta Yaxell Tsuchimon. Per questa collezione, gli stili di design giapponesi si uniscono a quelli europei. La lama, per esempio, in termini di design e forma è ti picamente giapponese. I manici, invece, sono fatti di micarta e quindi seguono lo stile europeo.

Le lame dei coltelli Yaxell Tsuchimon sono dotate di un nucleo in acciaio VG10, protetto da uno strato di acciaio inossidabile su entrambi i lati. Questi strati creano anche la linea che si vede appena sopra il bordo della lama, che ha una finitura giapponese applicata dal martello del fabbro. In questo modo viene dotata di piccole fessure che, per questi coltelli nello specifico non hanno alcuna funzione se non quella di dargli un tocco più speciale!

Guarda l'intera line-up di Yaxell Tsuchimon

Yaxell Zen

Come per le collezioni Yaxell Ran e Yaxell Super Gou, anche per la Yaxell Zen è stato usato l'acciaio damasco. Per questa collezione un nucleo di acciaio giapponese VG10 è stato arricchito con acciaio damasco su entrambi i lati della lama. La differenza per questa collezione, tuttavia, è che le fossette applicate dal martello del fabbro hanno una funzione: assicurano che il cibo non rimanga attaccato alla lama.

Yaxell usa sempre la micarta per i manici. Questi manici sono ovali o rotondi. In questo modo sono comodissimi da tenere in mano e da usare.

Guarda l'intera line-up di Yaxell Zen qui

Yaxell Ketu

I coltelli da cucina Yaxell Ketu sono coltelli da cucina giapponesi eleganti e pratici. Una straordinaria combinazione di acciaio martellato a 3 strati e manico in legno pakka, caratterizzato da uno splendido perno a mosaico. I coltelli da cucina Yaxell sono prodotti nella capitale giapponese dei coltelli Seki, dove combinano tecniche, design e materiali moderni con la conoscenza storica e l'esperienza dei tradizionali fabbricanti di spade e coltelli.

Scopri la collezione Yaxell Ketu qui

Yaxell Hana

I coltelli da cucina Yaxell Hana sono coltelli da cucina tradizionali giapponesi di eccezionale qualità. In giapponese "Hana" significa fiore, che simboleggia raffinatezza e bellezza. Attributi che questi coltelli incarnano perfettamente. Nonostante il loro design semplice e lineare, emanano un'eleganza senza tempo grazie alla lama opaca e al manico in legno.

Clicca qui per vedere l'intera collezione Yaxell Hana

Qual è la tua preferita?

Tutte le collezioni Yaxell sono fantastiche. Non importa quale sceglierai, otterrai sempre un coltello da cucina straordinario e di altissima qualità. Qual è il tuo preferito?