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Tajine: la cucina nordafricana a portata di mano

Direttamente dalla gastronomia nordafricana, il Tajine è entrato nelle nostre cucine. Il Tajine è una pentola per cucinare di terracotta. Ha un coperchio molto alto e una caratteristica parte superiore a forma di camino. Questo permette di far fuoriuscire il vapore e di cuocere il cibo nel Tajine in modo uniforme. Durante la preparazione, la condensa ricade continuamente all'interno. Il sapore del cibo rimane ottimale. Al suo interno, è possibile cucinare carne, pesce e verdure. Il bello è che si può servire anche direttamente all'interno del Tajine!

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