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Padelle Griglie | Per quel gusto genuino

Una griglia (o bistecchiera) è l'ideale per preparare verdure o carne con un autentico sapore di griglia. In genere la bistecchiera si utilizza senza olio o burro. Il prodotto "cicatrizza" e così si stacca dalla padella.

Grigliare su ghisa

Una bella padella in ghisa di Staub non è forse uno spettacolo per gli occhi? Ma come si usa? Una padella in ghisa viene utilizzata per grigliare carni, verdure o pesce ad alta temperatura. La ghisa si riscalda in modo uniforme e resiste a temperature molto elevate. La superficie di una griglia è costituita da creste diritte. È importante che l'altezza di queste creste sia adeguata. L'umidità e il grasso del prodotto grigliato vengono intrappolati nello spazio tra le creste. Se le creste sono troppo basse, il prodotto entra in contatto con l'umidità e il grasso. Ci vuole un po' di tempo per abituarsi, ma alla fine si ottengono piatti deliziosi.


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