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Edge Pro Apex vs. Professional, qual è meglio?

I sistemi di affilatura di Edge Pro sono rinomati per la loro facilità d'uso e le loro eccezionali qualità di affilatura. La famiglia Edge Pro si è ora ampliata con Edge Pro Professional in aggiunta alla serie Apex. Come suggerisce il nome, questo sistema è ancora più professionale. Ma quali sono le differenze tra l'Edge Pro Professional e l'Edge Pro Apex? Quali sono i vantaggi e quale sistema è interessante per te?

Non una sostituzione

Per iniziare, l'Edge Pro Professional non costituisce una sostituzione dell'Edge Pro Apex. È essenzialmente lo stesso sistema. Si usano le stesse pietre per affilare e anche l'uso è per lo più identico. Tuttavia ci sono, a parte il prezzo, alcune importanti differenze tra i due sistemi.

Il montaggio

La più grande differenza tra i due sistemi è il modo in cui si monta. L'Apex utilizza due ventose regolari, che si fissano su una superficie umida e liscia, come il vetro o un piano di pietra naturale. Poi, si può regolare l'altezza di lavoro a proprio piacimento con il livellatore e poi si può iniziare ad affilare. La base è fatta di plastica.

Il Professional ha una sola ventosa pesante e robusta. La si mette sotto vuoto e la si fissa meccanicamente alla superficie di lavoro, assicurandosi che sia montata molto solidamente. È un po' meno esigente riguardo alla superficie su cui si può montare. Per esempio, abbiamo notato che è stato fissato perfettamente anche su un piano di legno. La parte meccanica della ventosa è fatta di metallo, proprio come il resto della base e i livellatori. Questo fa sì che l'Edge Pro Professional si senta molto più robusto. Questo è un vantaggio davvero importante di Edge Pro Professional.

Il supporto per pietre

Per cambiare la pietra su Edge Pro Apex, si rilascia la pietra girando il quadrante sul braccio di affilatura e poi la si fa scivolare fuori. Molti utenti hanno già escogitato un trucco per questo: mettendo una molla tra il supporto e il quadrante, non è più necessario svitarlo.

Con l'Edge Pro, i designer hanno scelto anche questo. Per questo l'Edge Pro Professional è dotato di una molla nel portapietre. Quando vuoi cambiare la pietra per affilare, è sufficiente far scorrere il portapietre per aprirlo. Hai messo la prossima pietra nel supporto? Poi puoi fissarlo ancora meglio stringendo la vite. Dispone anche di una piastra conduttrice. Questo aiuta ad evitare che il supporto della pietra colpisca il bordo del coltello.

Conservazione

L'Edge Pro Apex viene fornito in una borsa di nylon che ha spazio per tutte le parti separate. Le pietre per affilare possono essere conservate in una "borsa" separata all'interno del coperchio e non sono extra protette in questo modo. Comunque, questo è un modo molto compatto di conservare il tuo sistema.

L' Edge Pro Professional viene fornito con una custodia in plastica rigida in scala con rivestimento in schiuma. Questo è anche dotato di una custodia in plastica per riporre tutte le tue pietre da affilatura. Comodo anche quando una o più pietre per affilare sono ancora umide.

Prezzo

Oltre a tutte le differenze di qualità e di utilizzo, c'è un'altra importante differenza tra i due sistemi: il prezzo. L'Apex è considerevolmente più economico del Professional. Questo è, ovviamente, dovuto alla versione più leggera e all'uso di materiali più economici. Includi la differenza di imballaggio e poi è più facile capire perché uno è più caro dell'altro. Eppure, passare da 210 euro dell'Edge Pro Apex 1 a 560 euro dell'Edge Pro Professional 1 è un bel passo.

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