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Wicked Edge Generation 3 Pro vs TSPROF K03

Il Wicked Edge Generation 3 Pro e il TSPROF K03 sono due dei migliori sistemi di affilatura della nostra gamma. Ma come si fa a scegliere tra due sistemi di affilatura che sono entrambi così vicini alla perfezione? In questo confronto parallelo spiegheremo le differenze e le somiglianze.

Cos'è compreso con il Wicked Edge Gen 3 Pro

C'è una versione disponibile del Wicked Edge Generation 3 Pro che consiste nel sistema di affilatura e in 3 set di pietre per affilare. Naturalmente, il sistema stesso può essere ampliato con molti accessori Wicked Edge.

Cosa è incluso nel TSPROF K03: Master, Expert, Hunter, Complete o Standard

Ci sono molte versioni diverse del sistema di affilatura TSPROF K03. La differenza tra queste versioni è il numero di accessori che vengono aggiunti ai set. Per la maggior parte, questo significa il tipo di pietre per affilare e il numero di morsetti inclusi. Come per il Generation 3 Pro, è possibile espandere il sistema di affilatura K03 con vari accessori. Poiché ci sono così tante versioni del sistema di affilatura K03, in questo confronto discuteremo solo le differenze fondamentali e le somiglianze tra il Wicked Edge Generation 3 Pro e il TSPROF K03.

Somiglianze tra il Wicked Edge Generation 3 Pro e il TSPROF K03

Precisione e ripetibilità

Per cominciare, entrambi i sistemi di affilatura sono molto precisi. Con il Generation 3 Pro, si imposta l'angolo di affilatura in intervalli di 0,5 gradi. Il sistema di affilatura ha un angolo di affilatura minimo di 13,5 gradi e uno massimo di 27,5 gradi (per lato). Una volta scelto l'angolo di affilatura, si possono fare delle regolazioni molto piccole e graduali con una precisione di 0,05 gradi. Lo si fa girando le viti delle guide della pietra per affilare.

Il sistema di affilatura K03 ha un angolo di affilatura minimo di 7 gradi e uno massimo di 35 gradi (per lato). È possibile effettuare regolazioni continue dell'angolo di affilatura, con una precisione di 0,1 gradi. Basta usare la grande manopola sul lato del sistema di affilatura per farlo.

Poiché entrambi i sistemi sono estremamente precisi, è facile ottenere costantemente lo stesso risultato di affilatura con entrambi i sistemi.

Convenienza

Con entrambi i sistemi di affilatura, si blocca il coltello una volta sola. Dovrai togliere di nuovo il coltello dal morsetto solo quando avrai finito di affilarlo. Il cambio delle pietre per affilare è molto semplice e veloce per entrambi i sistemi di affilatura. Con il Generation 3 Pro, si fa scorrere la barra di guida attraverso il manico delle pietre per affilare. Non devi cliccare o svitare nulla. Con il sistema di affilatura K03, una molla mantiene la pietra per affilare saldamente al suo posto. Tutto quello che devi fare è premere la molla per cambiare le pietre per affilare. Questo rende la sostituzione delle pietre per affilare relativamente veloce, facile e piacevole con entrambi i sistemi di affilatura.

Dimensioni

Le dimensioni di entrambi i sistemi di affilatura sono abbastanza simili. Ottenere le misure esatte è sempre un po' complicato con i sistemi di affilatura. La lunghezza, la profondità e il peso dipendono da come, cosa e con quale accessorio si prendono le misure e il peso. Per quanto riguarda le dimensioni, entrambi i sistemi di affilatura sono principalmente adatti ad affilare i coltelli che hai in casa. Puoi posizionare il sistema sulla tua scrivania, nel tuo laboratorio o nel capanno. I sistemi di affilatura sono forniti in una custodia, ma questo non significa necessariamente che siano facilmente trasportabili. Questo perché entrambi i sistemi di affilatura pesano circa 10 kg.

Pietre per affilare, pinze e altri accessori

Una somiglianza importante è che Wicked Edge e TSPROF offrono entrambi una vasta gamma di accessori per espandere il sistema di affilatura a proprio piacimento. Questo potrebbe significare altre pietre per affilare rivestite di diamante, pietre per affilare in ceramica extrafine, coramelle in pelle, goniometri, adattatori per affilare forbici o scalpelli, e molto di più!

Differenze tra il Wicked Edge Generation 3 Pro e il TSPROF K03

Affilare il bordo

Con il sistema di affilatura K03, è possibile affilare un lato del coltello alla volta. Tuttavia, non è necessario rimuovere il coltello dal morsetto per affilare l'altro lato. Si gira semplicemente l'intero morsetto, coltello e tutto. Quando è stato girato esattamente di 180 gradi, un magnete fa scattare automaticamente il morsetto in posizione in modo che l'angolo di affilatura su entrambi i lati della lama sia lo stesso. Con il sistema di affilatura Generation 3 Pro, non è necessario ruotare il morsetto o il coltello. È possibile affilare entrambi i lati del bordo quasi simultaneamente. Poiché è possibile utilizzare le pietre per affilare separatamente l'una dall'altra, è anche possibile affilare un coltello da un solo lato sul sistema di affilatura Wicked Edge.

Base

La base del sistema di affilatura K03 non è altro che questo. Si tratta di una base che tiene il sistema di affilatura saldamente in posizione. È possibile rimuovere la base del sistema di affilatura, il che permette anche di avvitare il sistema di affilatura K03 direttamente sul tuo banco di lavoro, per esempio.

La base del Generation 3 Pro non può essere rimossa o fissata a un banco di lavoro. La base serve come un posto comodo per riporre le pietre per affilare.

Morsetti e lunghezza massima della lama

Il Generation 3 Pro ha un morsetto che può essere utilizzato per bloccare saldamente coltelli con uno spessore massimo della lama di 4,7 mm. Le barre di guida sono lunghe 8 pollici (20,3 cm). Vuoi affilare coltelli più lunghi? Barre di guida più lunghe da 10 o 12 pollici sono disponibili come accessorio. Bloccare i coltelli è molto veloce con la Generation 3 Pro. È possibile bloccare un coltello molto rapidamente grazie alla funzione di bloccaggio rapido. Questa caratteristica è una leva che può aprire e chiudere il morsetto con un semplice movimento.

Una varietà di morsetti per diversi tipi di coltelli sono disponibili per il sistema di affilatura K03. Per esempio, c'è un unico morsetto per tenere coltelli da tasca, coltelli outdoor o coltelli da cucina fino a una lunghezza della lama di 20 cm. TSPROF ha due doppi morsetti per coltelli più lunghi di 20 cm o per coltelli flessibili. Questi sono un morsetto doppio standard e un morsetto doppio "a filetto" con una ganascia extra sottile. Quest'ultimo permette di affilare con un angolo di affilatura molto basso. Per bloccare un coltello nel sistema di affilatura K03, allenta le viti del morsetto fino a quando la parte posteriore del coltello si inserisce nel morsetto. Poi serra nuovamente le viti per bloccare la lama in posizione.

Quale sistema di affilatura sceglierai?

Entrambi i sistemi di affilatura sono paragonabili in termini di precisione, versatilità, dimensioni e convenienza. Con la vasta quantità di accessori, entrambi i sistemi di affilatura possono essere ampliati a piacere. Il TSPROF è leggermente più economico in questo senso. Wicked Edge compensa questo con la rapidità e la facilità con cui si apre e si chiude il morsetto con la leva del quick-clamp. Bloccare un coltello richiede molto meno tempo che farlo nel sistema di affilatura TSPROF K03.

Se si tratta principalmente di affilare coltelli da cucina relativamente lunghi, allora il sistema di affilatura K03 è il più adatto in prima istanza. Per il Wicked Edge Generation 3 Pro, hai bisogno innanzitutto delle barre di guida più lunghe.

Il fatto che la base del sistema di affilatura K03 può essere rimossa in modo da poter fissare il sistema di affilatura ad un banco di lavoro è anche degno di essere preso in considerazione.

Quale sistema di affilatura è migliore dipende interamente dalle tue preferenze. Ma sia che tu scelga il Wicked Edge Generation 3 Pro o il TSPROF K03, otterrai uno dei sistemi di affilatura più precisi, versatili ed espandibili! Un sistema di affilatura che può affilare i tuoi coltelli con una precisione quasi microscopica!