Kai Seki Magoroku Redwood yanagiba 0240Y 24 cm

Il Kai Shun Seki Magoroku Redwood coltello yanagiba 0240N si basa sull'antico design tradizionale giapponese. È stato disegnato da e per i cuochi appassionati. La sua lama splendidamente lucidata e il manico in legno lo rendono ancora più speciale. Kai sa meglio di chiunque altro come disegnare un coltello. La lama della serie Seki Magoroku Redwood è un vero gioiello. Ha una durezza di 58' HRC e un bisello molto sottile. Questo rende la lama affilata come un rasoio e ha eccellenti proprietà di taglio. Un dorso lucido, levigato e arrotondato con un bordo lucidato molto fine rende il taglio fluido e confortevole. Questo coltello è indispensabile per preparare un sushi perfetto.