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Guida all'acquisto: sistema di affilatura Wicked Edge

I sistemi di affilatura Wicked Edge sono molto avanzati e affilano i tuoi coltelli con una precisione ineguagliabile. Si può fare una distinzione tra cinque diversi sistemi. E sono disponibili diverse versioni di questi sistemi, con una vasta gamma di accessori inclusi. Quale sistema è il migliore per te? Per fortuna questo articolo ti aiuterà a decidere.

Quale sistema Wicked Edge esiste?

Come è stato detto, Wicked Edge produce diversi sistemi che hanno tutti le proprie caratteristiche specifiche. Facciamo una distinzione tra - in ordine sparso - il Wicked Edge Precision sharpener, il Wicked Edge Pro-Pack, il Wicked Edge Generation 3, il Wicked Edge GO e il Wicked Edge Portable Pro.

Tutti i sistemi Wicked Sharpening aderiscono al seguente principio di base. Si posiziona il coltello con il dorso in un morsetto verticale, si determina l'angolo di affilatura preferito e si fanno scorrere le pietre da affilatura con la granulometria desiderata su entrambi i lati sulle aste di guida. Dopodiché metti la prima asta - non importa quale - contro il tallone della lama e muovi la pietra verso la punta. Così facendo si utilizza l'intera lunghezza della pietra per affilare, che, in quanto tale, non si sposta solo lateralmente ma anche verso l'alto. Davvero un gioco da ragazzi!

Wicked Edge Precision Sharpener

Il Wicked Edge Precision Sharpener è forse il sistema di affilatura Wicked Edge più "base" che ci sia. È disponibile in due versioni - WE120 e WE130 - e consiste in un morsetto, una barra di gradi per determinare l'angolo di affilatura, le famose aste di guida e quattro pietre di affilatura (grana 100/200 e 400/600). Questo sistema di affilatura non viene con una base. Fortunatamente è possibile ordinarlo separatamente.

La differenza tra il 120 e il 130 è che quest'ultimo è migliorato con il morsetto che conosciamo dalla Generazione 3. Le metà molleggiate del morsetto assicurano che il coltello sia sempre ben centrato. E con un solo movimento si può fissare o allentare il morsetto. Tuttavia, si fissa il morsetto "regolare" su un lato, mentre l'altro lato è immobile. Come tale si ha una piccola possibilità di una piccola differenza nell'angolo di affilatura tra i due lati del coltello da affilare.

Wicked Edge Pro-Pack

La collezione Pro-Pack è composta da tre edizioni, con i nomi appropriati di Pro-Pack 1, 2 e 3. In termini di accessori disponibili questo è il sistema Wicked Edge più versatile.

Pro-Pack 1

Tutti i Pro-Pack hanno la seguente base: una base d'alluminio, il sistema a cui ci siamo abituati dal Precision Sharpener, almeno sei diverse pietre per affilare su due lati (tre per ogni lato del tuo coltello), due stroppi di pelle con pasta diamantata, una chiave a brugola per fissare il morsetto, una cosiddetta 'chiave di profondità' che puoi usare per fissare il tuo coltello perpendicolarmente nel morsetto all'altezza desiderata, un piccolo righello e, naturalmente, il materiale per montarlo. Mettitutto questo insieme e avrai il Wicked Edge Pro-Pack 1.

Pro-Pack 2

Il Pro-Pack 2 è stato migliorato con un paio di aggiunte pratiche a questo set di base. Il Pro-Pack 2, per esempio, è arricchito da due pietre di affilatura supplementari in ceramica per lavori di lucidatura più fini, e da un misuratore d'angolo digitale incredibilmente pratico per determinare con precisione l'angolo di affilatura desiderato.

Pro-Pack 3

Tutte queste caratteristiche sono, ovviamente, anche parte del Pro-Pack 3, arricchito con tutti gli altri accessori immaginabili. Per esempio, oltre all'ampia scelta di pietre per affilare e di strops, si riceve anche il cosiddetto 'diamond lapping film': nastri di lucidatura con uno strato di affilatura rivestito di diamante. Li fissi su una pietra che ha, da un lato, uno strato affilante di diamante a 1500 grani e, dall'altro, un pezzo di vetro su cui puoi fissare il nastro. Questa pietra sostituisce le pietre di ceramica che vengono fornite con il Pro-Pack 2.

Ricevi anche due fiale di emulsione di diamante della famosa marca di stropping Jende. Questa emulsione deve essere applicata alle strisce di pelle per un bordo a specchio. Ricevi anche la "guida avanzata degli angoli", una specie di diario di bordo che puoi usare per tenere traccia di come hai fissato i tuoi coltelli nel Wicked Edge. Così, si può fare in modo che la prossima volta che si affila si utilizzi esattamente lo stesso angolo.

Il Pro-Pack 3 contiene anche un 'adattatore a basso angolo'. Questo è un tipo di morsetto supplementare che si inserisce nel morsetto esistente del sistema. Il risultato: il tuo coltello è posto in una posizione più alta per essere sicuri di poter fare l'angolo di affilatura ancora più piccolo fino a non meno di 8 gradi. Si ricevono anche parti di morsetto aggiuntive per fissare i coltelli con una lama extra spessa. Il morsetto "standard" è la versione avanzata del Generation 3.

Infine, il Pro-Pack 3 viene fornito con una custodia decente e robusta. In esso c'è abbastanza spazio per le parti incluse, ma anche spazio extra per gli oggetti che si possono acquistare separatamente.

Wicked Edge Generation 3

Ne abbiamo parlato un paio di volte, ma per una buona ragione: il Generation 3 è un sistema di affilatura completo e avanzato. Soprattutto il meccanismo di regolazione rapida dell'angolo è secondo molti un vantaggio rispetto alla maggior parte degli altri sistemi Wicked Edge. Ma anche l'aspetto e il tatto "robusto" e la decenza rendono questo sistema molto popolare.

Un altro aspetto in cui il Generation 3 differisce dalle altre collezioni è il modo in cui viene impostato l'angolo di affilatura. Puoi farlo facilmente tramite una leva. Di conseguenza, non è più necessario spostare le aste a mano. Inoltre, saprai con certezza che hanno lo stesso identico angolo su entrambi i lati, un chiaro vantaggio rispetto agli altri sistemi. Infine, questo sistema di affilatura viene fornito con una solida custodia.

Wicked Edge GO

Wicked Edge GO eccelle in termini di semplicità. Ha tutte le qualità funzionali di base di ogni sistema Wicked Edge, ma nessun altro accessorio degno di nota. Puoi, ovviamente, anche comprarli separatamente. Il GO non ha una base, ma può essere fissato a un banco di lavoro o a un tavolo con il morsetto da banco incluso. Inoltre, si ricevono anche due pietre per affilare con grana 200/600. Questi possono essere immagazzinati nel sistema stesso per fare in modo che il tutto sia bello e compatto. È il sistema di affilatura perfetto per quando si è fuori.

Il Wicked Edge GO viene fornito con una pratica borsa da trasporto con spazio sufficiente per riporre e trasportare tutte le parti fondamentali. Hai in mente di acquistare accessori addizionali? Se è così, la versione con la "borsa deluxe" potrebbe essere l'opzione migliore! Ha spazio per due pietre d'affilatura supplementari o stroppi.

Wicked Edge Portable Pro

Il Wicked Edge Portable Pro è la versione compatta del Precision Sharpener. Come il GO è perfetto per quando si è fuori. Non ha una base, ma un cosiddetto morsetto a C, per fissare il sistema su un tavolo o un banco di lavoro. Il Portable Pro viene fornito con una pratica custodia che si può facilmente portare con sé.

Il Portable Pro ha il morsetto Generation 3 con leva e quattro pietre di affilatura con grana 100/200 e 400/600.

Troppe informazioni? Nella tabella qui sotto puoi vedere quali qualità hanno e non hanno i diversi sistemi. Speriamo che questo ti aiuti a fare la scelta giusta.

InclusoPoPro
------
BaseNo
Generation 3-morsetto
100/200-pietra
200/600-pietraNo
400/600-pietra
800/1000-pietraNo
1500-pietra diamantataNo
Pietra in ceramicaNo
Coramelle in pelleNo
Pasta per lucidare diamantataNo
Emulsione diamantataNo
Misuratore d'angolo digitaleNo
Advanced Angle GuideNo
Low Angle AdapterNo
Morsetto molto ampioNo
Scatola per la conservazione

Legenda

PoProPortable Pro
Gen 3Generation 3
PSPrecision Sharpener
PPPro-Pack

Accessori addizionali

Tutte le parti menzionate, che un sistema può avere o meno, sono anche disponibili individualmente. Inoltre, è possibile ordinare accessori che nessuno dei sistemi ha. Prendi, per esempio, l'attacco per affilare le forbici, la pietra di carta venduta individualmente, le basi di granito o di alluminio, le aste di guida di ricambio e molti altri.

Tuttavia, prima di acquistare qualsiasi accessorio, assicurati che sia adatto o che possa essere utilizzato sul sistema Wicked Edge che possiedi. La maggior parte può essere usata su tutti i sistemi, ma ci sono delle eccezioni.

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