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Test: un Wicked Edge può affilare tutti i coltelli?

Secondo Wicked Edge è possibile affilare qualsiasi tipo di coltello su un sistema di affilatura Wicked Edge. È ora di testare questa affermazione per vedere se è vera. Abbiamo testato cinque coltelli e siamo giunti a una conclusione soddisfacente.

Nel selezionare i nostri coltelli abbiamo prestato attenzione alla diversità. Poiché non possiamo testare tutti i coltelli, abbiamo selezionato un paio di tipi diversi. Crediamo subito che si possa affilare facilmente la maggior parte dei coltelli da cucina e da tasca sul Wicked Edge. Tuttavia, cosa succede quando si selezionano coltelli meno comuni? Da molto piccolo a grande, da largo a stretto. Abbiamo testato un certo numero di coltelli.

Set-up

Abbiamo testato cinque coltelli diversi. Per confrontarli correttamente abbiamo stabilito un paio di quadri di riferimento, per mantenerli equi!

I coltelli testati

1.L' Eden Classic Damast coltello trinciante 2.Un coltello da tasca Opinel 3.Il coltello su un coltellino svizzero Victorinox 4.Il coltello sul Leatherman Wave multi-tool 5.Il coltello da pane Eden Classic Damast

Gli aspetti testati

  • Il coltello si adatta al Wicked Edge?
  • Puoi determinare l'angolo in modo appropriato?
  • Questi coltelli possono essere affilati con le aste di affilatura? Puoi raggiungere l'intera lama?
  • I coltelli possono essere rifiniti/lucidati con la coramella in pelle?

Eden Classic Damast coltello trinciante

Il coltello si adatta al Wicked Edge?Il coltello si inserisce facilmente all'interno del morsetto. Il sistema di guida si occupa di un grande equilibrio.
Puoi determinare l'angolo in modo appropriato?Sì. Si affila il Classic Damast tra un angolo di 15 e 17 gradi. Puoi facilmente regolarlo.
Affilatura con le asteL'affilatura con le aste è facile. Si può raggiungere tutta la lama e creare la giusta affilatura.
Finisci con le coramelle in pelleAnche questo è fantastico. Dovresti sempre prestare attenzione quando usi le coramelle. Tuttavia le coramelle hanno abbastanza spazio per venire a contatto con la lama e lucidarla.

Opinel coltello da tasca

Il coltello si adatta al Wicked Edge?Il coltello si inserisce facilmente all'interno del morsetto. Il tasto di profondità aiuta a posizionare il coltello.
Puoi determinare l'angolo in modo appropriato?Sì, questo è senza sforzo. Il coltello Opinel può essere impostato su tutto il raggio d'azione, senza che le aste vadano a sbattere contro qualcosa.
Affilatura con le aste di affilaturaQuesto è buono. Tuttavia, a causa del meccanismo di chiusura non si può affilare l'ultimo 1,5 mm della lama perché l'asta colpirebbe la serratura.
Finire con le coramelle in pelleQui si può anche non raggiungere l'ultimo 1,5 mm della lama. Fortunatamente le coramelle hanno abbastanza spazio per raggiungere la lama e lucidarla interamente.

Victorinox coltello da tasca

Il coltello si adatta al Wicked Edge?Sì, si adatta. Tuttavia, il coltello da tasca non è completamente stabile. Fissando correttamente la base è possibile affilare un coltellino svizzero Victorinox.
Puoi determinare l'angolo di affilatura in modo appropriato?L'angolo di affilatura dovrebbe, con il normale posizionamento del coltello, essere impostato abbastanza ampiamente. A causa della lama piccola e stretta, colpirai rapidamente il morsetto. Mettendo il coltello un po' più in alto si può usare un angolo di affilatura più stretto.
Affilatura con le aste di affilaturaCon un angolo di affilatura più ampio, o posizionando il coltello più in alto si può facilmente affilare questo coltello con le aste. L'intera lama può essere raggiunta. Dato che il coltellino di Victorinox non inizia del tutto dal manico, non ti darà fastidio durante il processo di affilatura.
Rifinire con le coramelle in pelleSi dovrebbe sempre fare attenzione quando si usa una coramella, ma qui le strisce hanno anche abbastanza spazio per colpire la lama e lucidarla.

Leatherman Wave Multi-tool

Il coltello si adatta al Wicked Edge?Il coltello si inserisce facilmente all'interno del morsetto. Poiché il dorso della lama è curva, tuttavia, è più difficile determinare l'equilibrio. Dopo averlo posizionato è necessario fissarlo correttamente. Dopo tutto, il peso non può essere distribuito uniformemente.
Puoi determinare l'angolo di affilatura in modo appropriato?L'angolo di affilatura può essere determinato senza sforzo. Il coltello sul Wave è abbastanza alto da non essere disturbato dal morsetto mentre si determina l'angolo.
Affilatura con le aste di affilaturaL'affilatura con le aste è facile, come previsto. Tuttavia, poiché la lama inizia immediatamente, non è possibile affilare gli ultimi 1,5 mm. Dopo tutto, l'asta entrerà in contatto con il Leatherman. Nonostante questo piccolo dettaglio è possibile raggiungere l'intera lama.
Finire con le coramelle di pelleLe coramelle hanno abbastanza spazio per toccare la lama. Qui, però, vale lo stesso: l'ultimo 1,5 mm non può essere lucidato perché la coramella colpirebbe il Leatherman.

Eden Classic Damast coltello da pane

Il coltello si adatta al Wicked Edge?Sì, il coltello si adatta senza sforzo al morsetto Wicked Edge.
Puoi determinare l'angolo di affilatura in modo appropriato?Sì, la lama è alta abbastanza. In questo modo potrai facilmente determinare il giusto angolo di affilatura. L'intero raggio d'azione (da 15 a 30 gradi) può essere facilmente impostato.
Affilatura con le aste di affilaturaQuesto non è possibile, come previsto. Si colpiscono solo le punte, le dentellature non sono incluse. Allora perchè testare un coltello da pane? Wicked Edge sta lavorando allo sviluppo di un'asta che permetterà anche di affilare i coltelli seghettati. Tuttavia, non è chiaro quando questa asta sarà disponibile.
Finire con le coramelle in pelleQui vale lo stesso discorso fatto per le aste. In questo momento non è possibile affilare o rifinire un coltello da pane nel Wicked Edge.

Conclusione: tutti i coltelli possono essere affilati sul Wicked Edge?

Sì, è possibile in effetti affilare tutti i coltelli su un Wicked Edge. Lama lunga, stretta o molto larga, è quasi senza sforzo con il Wicked Edge. Naturalmente non è possibile affilare coltelli seghettati con il sistema (ancora), tuttavia, gli sviluppi in quel settore sono molto promettenti.

A volte bisogna giocare un po' con le impostazioni, soprattutto quando si vuole affilare un coltello molto piccolo. Questo, tuttavia, è inevitabile, perché ci sono, in parole povere, molte misure diverse disponibili oggi sul mercato. Regolando leggermente le impostazioni è possibile affilare anche coltelli molto piccoli. Prendi, per esempio, il coltello di un coltello da tasca Victorinox.

Siamo in attesa dei nuovi accessori, che renderanno il Wicked Edge veramente adatto a qualsiasi tipo di coltello. Senza dubbio questo sistema è un vero tuttofare quando si tratta di affilare.

Wicked Edge Generation III: grandi innovazioni

Nel 2015 è stato introdotto il Wicked Edge generation 3. Un grande miglioramento rispetto al Pro Pack 2. Dopo tutto, è stato migliorato con una ganascia che può essere facilmente messa in tensione con una leva. Il sistema con la chiave a brugola non è quindi più necessario.

Inoltre, il modo in cui l'angolo è impostato è anche migliorato. Spostando semplicemente la leva, l'angolo di affilatura di entrambi i bracci sarà regolato. Di conseguenza, l'affilatura asimmetrica diventerà una cosa del passato e trovare le impostazioni precedenti un gioco da ragazzi.

Ma non è tutto! Il Generation 3 ha un aspetto migliore, occupa meno spazio sul tuo tavolo da lavoro, e le pietre per affilare possono essere conservate nel sistema stesso. È incredibilmente organizzato in modo pratico. La generazione 3 di Wicked Edge è un sistema di affilatura maturo che rende i risultati affilati come rasoi ancora più facili da ottenere.

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