Name: Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 coltello da chef 20 cm 34401-201
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34401-201
Price: 360.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 10 (8 reviews)

Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 coltello da chef 24 cm, 34401-241

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## Sulla collezione Miyabi 5000MCD 67

 La serie Miyabi 5000MCD 67 rappresenta il top assoluto della gamma Miyabi by Zwelling. I coltelli si contraddistinguono per la lama in Cryodur con nucleo in acciaio MC66. Sono stati applicati circa 132 strati di acciaio. Questo dona al coltello la sua speciale estetica a "rosa di damasco". Grazie allo speciale processo di indurimento eseguito a -196°C, le lame presentano una durezza di 66 HRC. Anche per Miyabi questo è estremamente tanto.

 ## Tipo di bisello Honbazuke.

 La lama è affilata in modo simmetrico secondo il tradizionale metodo giapponese Honbazuke. Qui ogni coltello viene affilato e accarezzato a mano in tre fasi. L'estrema durezza di ogni coltello assicura che il coltello rimanga affilato per molto tempo.

 ## Manico orientale

 Non solo la lama sembra incredibile, anche il manico è stato prodotto con cura. Il manico con forma a D è realizzato in uno speciale legno di frassino nero. Questo legno rende ogni coltello unico a causa dello stupefacente disegno naturale. Inoltre, sembra perfetto in combinazione con la lama lucida. Il pin a mosaico posto al centro del manico è un la ciliegina sulla torta. Un dettaglio sottile e stupefacente che sottolinea la sublime finitura della collezione 5000MCD 67.

 ## Zwilling Japan

 La collezione Miyabi Japan realizzata da Zwilling sposa in modo sublime la solidità tedesca con la tradizionale manodopera artigianale giapponese.



Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 coltello da chef 20 cm 34401-201

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Wat een prachtig mes. Wat een geweldige eigenschappen en wat een scherpte. Een echte allrounder. Handvat is prachtig en fijn vasthouden. 
Wel echt een mes met iets meer gewicht, maar dat vind ik fijn. De hardheid resulteert in een blijvende scherpte ook na intensief gebruik). De tekening van het mes zelf zijn waanzinnig en hey is een juweel, maar wel een om echt te gebruiken. 

Prachtig kokmes , super kwaliteit en zoals ik verwacht van een TOP product.
Ik ga zeker ook het vleesmes aankopen!!!

Couteau excellent et valant son prix,le tranchant de base est assez tranchant mais est plus impressionnant après un bon aiguisage à la pierre. Comme la lame est très solide elle sabime moins rapidement je fait personnellement un affûtage tout les 2 jours/3jours et un petit aiguisage tout les 2 semaines à un mois si morfils fort  apparant.
Ce couteau coupe tout les aliment de la même façon (plus ou moins) d un poivron à une carotte, ou une ailes de raie ( pas conseiller mais je l ai  essayer) ou du foie,... Tout se coupera avec casiment la même force la ou un couteau japonais moins au de gamme (style kay, ou même du zwilling myabi moins au de gamme +-150 à 250€) coupera des aliments plus simplement et plus difficilement d autre et demandera un aiguisage et affûtage plus régulier car acier moins bon et moins solide dépassant difficilement les 67 hrc pour les meilleurs.
Le gros défaut de ce couteau est son affûtage et son aiguisage qui sont +-2 fois plus long que un couteau japonais plus "bas de gamme "et demandera un nettoyage entre chague utilisation car la lame peu s oxydée.
En bref un très bon couteau japonais coupant TOUT sans difficulté mais où l entretient sera plus difficile et rigoureux. 

Wat een mooi mes. Prachtige tekening maar bovenal superscherp. 

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Recensioni per Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 coltello da chef 20 cm 34401-201

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