Sakai Takayuki Homura Guren 01186 Edo-style Nakiri 18 cm

Il Sakai Takayuki Homura Guren nakiri è un coltello da cucina giapponese forgiato e affilato a mano. Il coltello è realizzato a Sakai, in Giappone, dal maestro fabbro Itsuo Doi. Questo nakiri in stile Edo ha un bordo relativamente arrotondato che permette di fare un po' di movimento a dondolo. Questo non è possibile con molti nakiri. Di conseguenza, oltre a tagliare le verdure a dadini, il coltello è ottimo anche per tritare finemente le erbe.