Zwilling Pro coltello da chef 20 cm, 38411-201

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Kai Seki Magoroku Redwood yanagiba 0240Y 24 cm

Miyabi 4000FC sujihiki / coltello trinciante 24 cm, 33950-241

Eden Classic Damast coltello per sbucciare 9 cm

Eden Dento Sujihiki 27 cm, acciaio Aogami

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Miyabi 5000FCD sujihiki 24 cm, 34680-241

Mujun S64-J yanagiba 18 cm, bisellatura unilaterale

Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 01204 yanagiba 27 cm

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Sakai Takayuki Nanairo Black Gold 14522 yanagiba 24 cm

Tojiro DP lama a 3 strati bunka 16 cm, F-795

Tojiro Shippu Black spelucchino a lama dritta damascato(Petty) 9 cm, FD-1591

Tojiro Zen Black petty 13 cm, FD-1562

Tojiro Zen lama a 3 strati, nakiri 16,5 cm FD-568

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki 24 cm

Spyderco Endura 4 Grey C10FPGY coltello da tasca

Maserin TEGI 2500TG02-M 6-pz, set di coltelli da cucina con borsa, marrone

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LionSteel Myto MT01-CVN Natural Canvas Micarta coltello da tasca, Molletta design

Yaxell Ketu 34929 konata 21.5 cm

Tojiro DP coltello per disossare a 3 strati 15cm

Zwilling 38420-131 Pro spelucchino a lama dritta

Zwilling Pro coltello per sbucciare, 38400-101

Zwilling Pro coltello universale, 38400-131

Zwilling Pro Granton Santoku, 38408-181

Zwilling Pro coltello da pane, 38406-201

Zwilling Pro coltello da chef 20 cm, 38401-201

Zwilling Pro sfilettatore 18 cm, 38403-181

Skerper Paddle Strop STP001, coramella

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino in ceramica, SH004

I coltelli da cucina della serie Pro di Zwilling hanno una lama che è forgiata da un pezzo di acciaio. La lama scorre interamente nel manico in plastica: una costruzione 'full tang'. Il manico è fissato all'acciaio con tre rivetti. La transizione tra il manico e il metallo è senza cuciture. Ciò significa, infatti, che non c'è alcuna fessura in cui si possa raccogliere lo sporco. Questi coltelli hanno un design classico e sono particolarmente attraenti per coloro che amano un tipo di coltello più pesante.  
   


La lama è stata realizzata in acciaio Friodur temprato con ghiaccio. Durante il processo di fabbricazione, questo tipo di acciaio viene riscaldato fino a 1000 ° C in 4 fasi, e poi raffreddato a -70 ° C. Questa tecnologia, che è stata perfezionata da Zwilling, assicura che la sua affilatezza, durata, elasticità e resistenza alla corrosione siano al più alto standard possibile. L'affilatura del coltello consiste in 5 passaggi. Il risultato è un bordo fantastico sul coltello. Il bolster non entra nel bordo della lama, il che significa che il coltello è relativamente facile da affilare su una pietra ad acqua.  
  


Grazie alla costruzione senza cuciture e ai materiali utilizzati, i coltelli della serie Zwilling Pro possono essere puliti in lavastoviglie. Consigliamo comunque di non farlo, perché il sapone per i piatti e l'inevitabile ''urto'' all'interno di una lavastoviglie, accelerano la corrosione e possono causare danni al coltello.

Zwilling Pro coltello da chef cinese 18 cm, 38419-181

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Gewichtig en heerlijk in de hand. Mooi afgewerkt 

Think of your standard Chinese chef's knife with that "weight".
Now add a razor sharp blade that doesn't dull quickly. That's what this is. Heavy and sharp... excellent for slicing through the vegetables. It's nicely balanced too.

Seriously good chopper. I use pinch grip pretty much all the time when I’m cutting and the Zwilling Pro series is made for that. 

Knives and Tool online shop has to be one of the best shops I’ve used too, very fast delivery and no fuss.

Perfect

A little heavier than expected and not factory sharp enough but a great knife and I'm happy with it.

La fattura del coltello é ottima, l’unica pecca é la lama molto spessa per tutta la sua altezza dai cui ne deriva un taglio non molto preciso.
Si adatta di più a tritare e sminuzzare piuttosto che a lunghi tagli di precisione. In mano risulta molto pesante 

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

value_handle_length

Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Recensioni per Zwilling Pro coltello da chef cinese 18 cm, 38419-181

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Recensioni

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Recensioni per Zwilling Pro coltello da chef cinese 18 cm, 38419-181