Tojiro Zen Black spelucchino a lama dritta 9 cm, FD-1561

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Benchmade Bugout 535 coltello da tasca

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Tojiro DP coltello da chef a 3 strati 15cm

Robert Herder K5, coltello da chef, 9745.1855.04

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Tojiro DP 37 strati coltello da chef 15cm

Tojiro DP coltello da chef a 3 strati 21cm

Robert Herder K5 coltello da chef cumarú acciaio inox, 9735195532

Robert Herder Lignum 3 'HRC 60'

Tojiro Basic Damascus F-332 coltello da chef, 18 cm

Tojiro DP 37 strati coltello da chef 12cm

Tojiro DP coltello da chef a 3 strati 12cm

Wüsthof Kitchen Surfer edition 5, chai dao, 4177-7-14D

Wüsthof Classic Ikon set di coltelli 6-pezzi, 1090370602

Sakai Takayuki Tokujo 03194 wa-honesuki coltello per disossare, 15 cm

Tojiro DP 3 strati Santoku 17cm

Wüsthof Classic Ikon Crème santoku 17 cm, 1040431317

Wüsthof Classic Ikon Santoku 17 cm, 1040331317

Wüsthof Amici 1011331317 santoku con fossette 17 cm

Wüsthof Classic santoku 14 cm, 1040131314

Robert Herder 1922 spelucchino a lama dritta 10.4 cm, legno di prugno

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Knivesandtools Traditional Buckels, acciaio inossidabile, legno d'ulivo, set di 4 coltelli da colazione Buckels

Knivesandtools End Grain Cutting Board P008-5430 tagliere in legno di quercia, 54 x 30 cm

Wüsthof Classic forchettone da carne 20 cm, 9040190020

Eden barra magnetica per coltelli, Curupay, 50 x 6 cm

Eden striscia magnetica per coltelli in legno di olmo, 50 x 6 cm

Eden Magnetic barra per coltelli in legno di corallo/acero, 50 x 6 cm

Wüsthof Classic forchettone da carne curvo 16 cm, 9040190116

Wüsthof Classic coltello trinciante 23 cm, 1040100723

Wüsthof Classic coltello trinciante 26 cm, 1040100726

Wüsthof Classic coltello da pane 20 cm, 1040103920

Wüsthof Classic coltello da pane 23 cm, 1040101023

Eden tagliere P012 bambù, 45 x 30 cm

Wüsthof Classic coltello da chef 20 cm, 1040100120

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino diamantato, SH006

Wüsthof Classic coltello da chef 18 cm, 1040100118

Wüsthof Classic coltello da pane 23 cm, 1040101123

Wüsthof Classic coltello per formaggi 14 cm, 1040132714

Wüsthof Classic coltello per formaggi 14 cm, 1040135214

Wüsthof Classic coltello trinciante 20 cm, 1040100820

Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Questo **coltello santoku Wüsthof Classic con fossette 17 cm**
è perfetto per le attività di taglio più fini. È stato specificamente
sviluppato per la preparazione di sushi e sashimi, ma può fare molto più
di questo. Anche sminuzzare le erbe aromatiche 
diventa un gioco da ragazzi. Siccome la lama è dotata di fossette, si creano
delle piccole bolle d'aria. In questo modo, il cibo non si 
attacca alla lama.

## Lama Wüsthof Classic: acciaio inossidabile affilatissimo


La lama in acciaio al cromo-vanadio (X50CrMoV15) è forgiata da un solido pezzo di acciaio. Viene affilata in base alla tecnologia PEtec di Wüsthof. Ciò significa che per ogni lama viene determinato un angolo di affilatura con l'aiuto di un computer. In seguito, la lama viene affilata su una pietra per affilare a umido. Dopo un'accurata ispezione, ogni coltello lascia la linea di produzione, pronto per una vita di uso intensivo.


Wüsthof tratta l'acciaio in un modo specifico per assicurarsi che abbia un'elevata durezza di 58 Rockwell. Per questa ragione, il coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo. Tuttavia, se noti che il coltello non è più affilato come una volta, tutto ciò che devi fare è sfregarlo su un acciaino. Ne risulterà un coltello affilatissimo, fantastico da utilizzare.


## Manico Wüsthof Classic: sostenibile e igienico


Questo coltello è una combinazione di una lama forgiata e un manico ergonomico realizzato in POM nero, un tipo di plastica molto sostenibile. Il manico resiste a tutte le sostanze che si possono trovare in cucina. Il manico era tradizionalmente e perfettamente rivettato alla lama con tre rivetti. In questo modo, la sporcizia non può mai accumularsi tra la lama e il manico. Il gozzo protegge le dita da un contatto non necessario con il filo. Cosa si potrebbe chiedere di più?


## Wüsthof Classic: la collezione Classic (Wüsthof)


La Classic è la più ampia collezione Wüsthof oggi sul mercato. Comprende oltre 80 coltelli da cucina diversi, tra cui coltelli da chef, coltelli da pane e coltelli trincianti di diverse dimensioni. Poiché questa collezione comprendere la maggior parte delle versioni di tutti i coltelli possibili, puoi facilmente comporre il tuo set ideale di coltelli. Un'altra possibilità è costituita da un set di coltelli con ceppo portacoltelli in una valigetta da chef.


Tanto gli chef dilettanti quanto i professionisti amano lavorare con questi coltelli da cucina. Dispongono della certificazione d'igiene NSF.



Wüsthof Classic santoku con fossette 17 cm, 1040131317

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A quality knife. Very useful for a range of tasks

Très bon couteau, très agréable à utiliser et avec un tranchant rasoir en sortie de boite.

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

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Recensioni per Wüsthof Classic santoku con fossette 17 cm, 1040131317

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Recensioni

Recensione media

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