Name: Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34684-181
Price: 215.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.57143 (21 reviews)

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 coltello Santoku 18 cm

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Il Miyabi 5000FCD gyoth 34684-181 è un coltello da chef con una lunghezza della lama di 18 cm. Il coltello è fatto a Zwilling J.A. Fabbrica Henckels a Seki, Giappone.

 ## Riguardo la serie Miyabi 5000FCD

 La serie 5000FCD di Miyabi coniuga un design favoloso con l'utilizzo di materiali di alta qualità. I coltelli presentano un nucleo di FC61 avvolto da 48 strati di acciaio damasco. Grazie allo speciale processo di indurimento con ghiaccio Friodur, le lame hanno una durezza di 61 HRC.

 **Tipo di bisello Honbazuke.** La lama è affilata in modo simmetrico secondo il tradizionale metodo giapponese Honbazuke. Qui ogni coltello viene affilato e levigato a mano in tre fasi. L'affilatura ottenuta da ciò è ritenuta per molto tempo usando la durezza di ogni coltello.

 **Manico** Il manico a forma di D è proprio come la lama, davvero qualcosa di fantastico. Il manico in legno di pakka nero regala al manico un aspetto esclusivo. Soprattutto grazie alla finitura con l'anello rosso decorativo e il pin di mosaico.

 **Zwilling Japan** La collezione Miyabi Japan realizzata da Zwilling sposa in modo sublime la solidità tedesca con la tradizionale manodopera artigianale giapponese.



Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

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Dit is het mes dat gebruikt wordt door Jeroen Meus, een Belgisch culinair expert! Hij beval dit mes aan op het internet.
Bevalt het aan de verwachtingen? Uitstekend! Dit geldt echter niet voor de vingers: Let goed op wat je doet!
En neem een slijpcursus; dit is geen gewoon mes!


Geweldig mooi, fijn en scherp mes van kwaliteit.

Het mes kwam vanuit de fabriek niet super netjes geslepen, wel super scherp. Nadat ik dit melde bij Knives and Tools werd er direct aangeboden om het mes kosteloos op te sturen zodat deze opnieuw geslepen zou worden. Het  mes was daarna binnen een week weer terug en perfect geslepen. Geweldige service!

Ce couteau est fidèle à sa description et à la réputation de la marque.
L’ensemble est bien balancé, il coupe sans effort et avec une haute précision.
Le manche est très agréable et l’utilisation n’en est que meilleure.

Leuk mes, heel scherp. Een beetje wennen in het begin maar heel tevreden over

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

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