Name: Messermeister Carbon CS686-08 coltello da chef bunka, 20 cm
Brand: Messermeister
SKU: MRCS686-08
Price: 194.65 EUR
Availability: InStock

Il **coltello da chef bunka Messermeister Carbon CS686-08, 20 cm** è un coltello da chef bunka dall'aspetto robusto. In origine, il bunka può essere visto come il rivale dei coltelli santoku. Le differenze si possono scorgere nella forma delle lame: un coltello bunka ha un punta più appuntita, rendendolo maggiormente adatto per la preparazione di pesce e carne. Ma puoi anche tagliare facilmente le verdure con un coltello bunka.

## Messermeister Carbon: lama in acciaio al carbonio

I coltelli in acciaio al carbonio sono una scelta popolare tra i cuochi professionisti. Grazie alla maggiore durezza dell'acciaio, i coltelli da cucina Messermeister Carbon offrono una notevole affilatura e si mantengono molto più a lungo rispetto ai coltelli in acciaio inox. La lama è affilata con precisione, con uno smusso extra-alto e un angolo di affilatura di 15º per lato! La lama ha una finitura stonewashed per un aspetto robusto. È anche meno probabile che si vedano tracce di utilizzo, il che è ottimo nelle cucine professionali. Attenzione: l'acciaio al carbonio non è molto resistente alla corrosione, ma con il tempo forma una patina protettiva. Questi coltelli non sono lavabili in lavastoviglie. [Per saperne di più sulla patina e sulla manutenzione dell'acciaio al carbonio, leggi qui.](/it/ct/cos-e-la-patina-su-un-coltello.htm)

## Messermeister Carbon: manico

Messermeister ha proposto un design completamente nuovo e orientato alle prestazioni per ottimizzare l'estrema capacità di taglio delle lame in acciaio al carbonio. La posizione relativamente alta del manico massimizza la comodità, grazie a un bolster a rampa e a superfici di controllo integrate che guidano la mano nella posizione perfetta. Il manico in pakkawood è composto da legno duro spagnolo stratificato e stabilizzato con resine naturali non fenoliche. Le resine naturali rendono i manici più resistenti del legno grezzo, pur mantenendo la stessa sensazione di calore.

## Messermeister Carbon: per i professionisti, dai professionisti

La serie Messermeister Carbon è stata progettata in collaborazione con la chef britannica stellata Michelin April Bloomfield. Il risultato è una collezione di coltelli da cucina che comprende: coltello per sbucciare, coltello multiuso, coltello da chef, coltello trinciante, coltello da pane e coltello da chef bunka. Questi splendidi coltelli hanno lame in acciaio al carbonio. Su un lato della lama si trova un'elegante incisione disegnata da April Bloomfield. I coltelli sono realizzati a mano a Maniago, in Italia.

Messermeister Carbon CS686-08 coltello da chef bunka, 20 cm

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Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Messermeister Carbon CS686-08 coltello da chef bunka, 20 cm