Name: Böker Core Professional Santoku 16 cm - 130830
Brand: Böker
SKU: BO130830
Price: 80.09 EUR
Availability: InStock

Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Questo **Böker Core Professional Santoku 16 - BO130830** è un versatile coltello da cucina in stile giapponese. A causa della lama alta, il taglio sarà semplice e veloce. Inoltre, la lama [è stata migliorata con fossette](/it/ct/fossette-nei-coltelli-da-cucina.htm) per assicurarsi che gli ingredienti non si attacchino alla lama.

Un santoku richiede una tecnica di taglio diversa dal tuo coltello da chef medio. Controlla il nostro articolo su [Le differenze tra un santoku e un coltello da chef](/it/ct/coltello-da-chef-versus-santoku.htm) per saperne di più.

## Collezione Böker Core Professional

Böker ha usato 150 anni di esperienza, competenza e maestria per produrre la collezione Core Professional. Böker ha ideato questo modello tenendo ben presenti le esigenze sia dei cuochi amatoriali che degli chef professionisti. Il risultato sono coltelli impreziositi da linee dinamiche, materiali di prima qualità, una perfetta ergonomia e prestazioni di taglio fenomenali.

## La lama

La lama dei coltelli Böker Core è fatta di X50CrMoV15: acciaio tedesco di qualità che è perfetto nella produzione di coltelli da cucina per la sua eccellente resistenza alla corrosione. Forgiato a mano a Solingen e indurito a 58 HRC. Successivamente, la lama è potenziata con una finitura satinata e un bordo lucido affilato come un rasoio che è stato applicato a mano. Il bolster si occupa della stabilità aggiuntiva ma non si estende verso il bordo. Così puoi affilare facilmente il tuo coltello da solo.

## Il manico

Il robusto manico in POM non assorbe fragranze o umidità e può essere facilmente pulito. Perciò i batteri non hanno alcuna possibilità. La forma rotonda assicura che il manico si senta bene in mano e che si abbia molto controllo sul coltello.

In breve, i coltelli della collezione Böker Core Professional sono incredibilmente funzionali e sorprendenti da usare!

Böker Core Professional Santoku 16 cm - 130830

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Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

value_handle_length

Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

dishwasher_safe

Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Böker Core Professional Santoku 16 cm - 130830