Name: Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34404-181
Price: 390.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.714285 (7 reviews)

Kai Shun Santoku

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Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

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Eden Elements 2001-318 santoku, 19 cm

Miyabi 4000FC Santoku 18 cm, 33957-181

Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

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Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 coltello da chef 20 cm 34401-201

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Portacoltelli magnetico verticale Eden in legno di quercia, 50 x 12 cm

Miyabi tagliere Hinoki, 40 x 25 cm, 34535-300

Eden barra magnetica per coltelli, legno di acacia, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB102 blocco magnetico portacoltelli in legno di frassino, nero

Knivesandtools Traditional Buckels, acciaio inossidabile, legno d'ulivo, set di 4 coltelli da colazione Buckels

Knivesandtools End Grain Cutting Board P008-5430 tagliere in legno di quercia, 54 x 30 cm

Miyabi tagliere Hinoki, 35 x 20 cm, 34535-200

Eden tagliere P012 bambù, 45 x 30 cm

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino diamantato, SH006

Knivesandtools Traditional Paring Knife, acciaio al carbonio, legno d'ulivo, set di 4 spelucchini a lama dritta

Knivesandtools Wood Fiber, Natural, tagliere, 44 x 32.5 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 ceppo portacoltelli in legno di noce

Eden Magnetic Knife Block EQB101 blocco magnetico portacoltelli in legno di acacia

Eden EQP001 Tagliere in legno

Eden Essentials forbici da cucina

Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Il **Zwilling Miyabi 5000MCD 67, 18 cm santoku** è un coltello da cuoco giapponese. Questo tuttofare asiatico può tagliare carne, pesce, verdure, erbe e tutto ciò che si può pensare. Il bordo praticamente dritto permette di tagliare le fette con facilità.

 ## Sulla collezione MIyabi 5000MCD 67

 La serie Miyabi 5000MCD 67 rappresenta il top assoluto della gamma Miyabi by Zwilling. I coltelli si contraddistinguono per la lama in Cryodur con nucleo in acciaio MC66. Sono stati applicati circa 132 strati di acciaio. Questo dona al coltello la sua speciale estetica a "rosa di damasco". Grazie allo speciale processo di indurimento eseguito a -196°C, le lame presentano una durezza di 66 HRC. Anche per Miyabi questo è estremamente tanto.

 ## Tipo di bisello Honbazuke.

 La lama è affilata in modo simmetrico secondo il tradizionale metodo giapponese Honbazuke. Qui ogni coltello viene affilato e levigato a mano in tre fasi. L'estrema durezza di ogni coltello assicura che il coltello rimanga affilato per molto tempo.

 ## Manico orientale

 Non solo la lama sembra incredibile, anche il manico è stato prodotto con cura. Il manico con forma a D è realizzato in uno speciale legno di frassino nero. Questo legno rende ogni coltello unico a causa dello stupefacente disegno naturale. Inoltre, sembra perfetto in combinazione con la lama lucida. Il pin a mosaico posto al centro del manico è un la ciliegina sulla torta. Un dettaglio sottile e stupefacente che sottolinea la sublime finitura della collezione 5000MCD 67.

 ## Zwilling Japan

 La collezione Miyabi Japan realizzata da Zwilling sposa in modo sublime la solidità tedesca con la tradizionale manodopera artigianale giapponese.



Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

DM Serif Display

Dancing Script

Lato

Tangerine

Left

Right

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

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authorCity

What can I say, this knife is perfect if you enjoy making razor thin cuts, never worrying about is my knife still sharp and risking the knife slipping away.
Excellent sharpness, lovely packaging and the handle lies great in the palm of my hand. 

Le couteau avec le + haut HRC (66) que je possède. En voulant peaufiner l'affûtage avec mon Hapstone R2, j'ai constaté que l'angle d'aiguisage variait entre 10° et 15°, pour enlever moins de matière, j'ai choisi 15°. Vu la dureté, cela m'a pris un certain temps !
Résultat : tranchant miroir parfait (contrôlé au compte-fil x10), test de la feuille de papier validé !!!

Het is een prachtig mes en de aanschaf zeker waard. Pas wel op met afwassen, met het raken van de gootsteen is er zo een hapje uit het mee (bij mij is dit dus gebeurd). 

This is not my first Japanese chef`s knife, but this santoku is definitely the best one. After a month of very active use in the kitchen, the quality of the cut did not become worse than on the first day.
This knife is definitely worth the money!!!

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

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Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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Recensioni per Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

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