Eden Kanso Aogami, coltello da chef 20 cm

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Eden Classic Damast santoku 18 cm

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Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 coltello Santoku 18 cm

Eden Classic Damast coltello da chef 20 cm

Miyabi 4000FC gyutoh / coltello da chef 20 cm, 33951-201

Sakai Takayuki coltello da chef 33-Layer Damascus Hammered WA 21 cm

TRC Knives Classic Freedom, FFG Satin Böhler M390, Black Canvas Micarta Red Liner, Kydex Sheath, coltello da outdoor

Eden Sugoi Olive 2090-020 coltello da chef, 20 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Coltello da chef 14 cm

Miyabi 4000FC Gyutoh / coltello da chef 24 cm, 33951-241

Skerper supporto per coti/pietre per affilare SA001

TRC Knives Polheim Magnacut Black Canvas Micarta, coltello da sopravvivenza

Miyabi 5000FCD gyutoh 24 cm, 34681-241

Skerper Flattening Stone SA004 grano 24/220

TRC Knives Polheim 15th Anniversary Edition, Satin RWL-34, Maroon Micarta coltello da sopravvivenza, Andrius Tricius design

TRC Knives South Pole Limited Run DLC Elmax, Coyote Brown G10, Knivesandtools Exclusive, coltello da sopravvivenza

TRC Knives South Pole, Satin Magnacut, Black Canvas Micarta, coltello da sopravvivenza

TRC South Pole V4E DLC, Green G10, coltello da sopravvivenza, limited edition

Fox Knives Fenix FX649-SA Niolox, Santos Wood, coltello da caccia, Yevgeny Khokhlov design

TRC Knives South Pole, Black DLC Vanadis 4 Extra, Black G10, coltello da sopravvivenza

Kai S-Knife protettore lama, 24,0x6,0 cm, SK-M

Eden 21x5 cm protezione per coltello

Kai Shun Premier Tim Mälzer spelucchino a lama dritta 9 cm

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino in ceramica, SH004

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello da pane 23 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello trinciante 24 cm

Skerper Basic acciaino in ceramica, 24.5 cm, SH003

Eden EQP001 Tagliere in legno

Kai Shun Premier Tim Mälzer nakiri 14 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello Santoku 15 cm

Kai Premier Tim Mälzer coltello universale seghettato 16 cm TDM-1722

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello universale 15 cm

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Eden tagliere P012 bambù, 45 x 30 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer Dreambox Limited TDM-1702 + grembiule

Portacoltelli magnetico verticale Eden in legno di quercia, 50 x 12 cm

Portacoltelli magnetico verticale Eden in nocet, 50 x 12 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer forchettone da carne

Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello da chef migliore per te?

Il **coltello da chef Kai Shun Premier Tim Mälzer, 20 cm** è uno dei tanti coltelli da cucina della collezione Tim Mälzer della giapponese Kai. Una collezione unica che è caratterizzata da una lama mozzafiato e un design sorprendente. Grazie alla lunghezza e all'altezza della lama, questo coltello è perfetto per tagliare verdure, frutta, carne e pesce. Anche tritare finemente le erbe aromatiche, schiacciare i grani di pepe e pelare gli spicchi d'aglio sarà un gioco da ragazzi. Questo coltello è un gioiello da tenere e fantastico da usare.


## Lama Kai Shun Tim Mälzer


I coltelli Kai Shun Tim Mälzer sono dotati della famosa struttura metallica a strati di Damasco di KAI, combinata con un nucleo molto duro di acciaio VG-MAX. La lama è martellata a mano secondo la tradizione giapponese. Questa tecnica è chiamata Tshuchime. Non solo ti lascia un coltello affilato come un rasoio e un design sorprendente, ma fa anche in modo che nulla si attacchi alla lama. Il nucleo della lama presenta 32 strati di acciaio Damasco inossidabile all'esterno. La durezza di queste lame è di 61 ± 1 HRC, che è eccezionalmente dura. Come tale questo coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo.


## Manico Kai Shun Tim Mälzer


Il manico è ottimo da tenere in mano, sia per i mancini che per i destrimani. Un bel dettaglio è il logo di Tim Mälzer alla fine del manico. Tutto sommato un coltello stupefacente e funzionale da amare.


## Kai Shun: manutenzione e pulizia


Per assicurarsi che i coltelli Kai Sun Tim Mälzer mantengano la loro affilatura ci sono alcune cose da prendere in considerazione. Se vuoi scoprire di più sulla manutenzione dei coltelli da cucina giapponesi, dai un'occhiata al nostro articolo sulla [manutenzione del coltelli da cucina giapponesi](it/ct/uso-e-manutenzione-di-coltelli-da-cucina-giapponesi.htm)


## Artigianato giapponese e qualità tedesca


Un famoso detto dello chef televisivo Tim Mälzer ha costituito la base per lo sviluppo di questa collezione di coltelli da cucina. Ha detto: "Un buon coltello non solo facilita il tuo lavoro, ma determina anche il risultato". Come tale, ogni coltello di questa collezione, dal coltello da pane al santoku, è prodotto come uno strumento di taglio professionale. Ogni forma di lama è sorprendente da usare grazie alla notevole forma simmetrica del manico. Perfetto per utenti mancini e destrimani.



Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 coltello da chef 20 cm

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Dit mes is zn geld meer dan waard. Alleen al om de reactie van mn zoon, zo blij is hij met dit mes. Hij wil er alleen maar mee werken. Het mes is mooi om te zien, de kwaliteit straalt er vanaf en ligt lekker in de hand. Dit is een mes voor het leven.

Schitterend mes om te zien. Zeer mooi afgewerkt en lekker in balans. Het mes is lichter van mijn Duitse koksmes en dat was even wennen. Het staal is harder waardoor het ook wat dunner kan zijn. Door bovenstaande eigenschappen kun je er heel precies mee snijden. En natuurlijk is het vlijmscherp. 

Super couteau!
Offert par mon fils à son frère cuisto, magnifique couteau, il coupe très très fort 

Ob das eine "Tim Mälzer-Kollektion" ist oder eine von Jim Knopf, ist mir egal. Ich wollte ein Messer mit 2 x 15 °-Schliff, aus wertigem Material für den beidhändigen Einsatz als Allround-Kochmesser. Bin bisher absolut zufrieden

designer

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

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