Wüsthof Performer coltello da chef 20 cm, 1061200120

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Non ti preoccupare, ci pensiamo noi!

Hai bisogno di consigli per scegliere il coltello santoku migliore per te?

Questo **Wüsthof Performer Santoku con fossette 17 cm** è un vero tuttofare in cucina. Il Santoku è il coltello da chef giapponese, che prende il nome dai tre compiti in cucina: affettare, tagliare a dadini e tritare. Un santoku è perfetto quando si preparano carne, pesce e verdura. Dato che la lama è dotata di fossette, emergono delle piccole bolle d'arie. Questo previene che il cibo si attacchi alla lama.

## Rivestimento in carbonio simile al diamante

Come nelle altre collezioni Wüsthof, la lama è in acciaio X50CrMoV15, affilata secondo il metodo PEtec. Questi coltelli, tuttavia, sono completamente neri, con un rivestimento nero DLC anti riflettente sulla lama. Diamond-Like-Carbon-coating sta per rivestimento in carbonio simile al diamante. Una struttura al carbonio che è usata nell'industria dell'aviazione. Quindi estremamente resistente. Il risultato è una lama che è ben protetta da graffi e acidi. Ed è anche bella da guardare!

## Manico anti-scivolo

Il manico è fatto di poliammide ed è per il 15% rinforzato con fibra di vetro per assicurarsi che il materiale non si consumi. Inoltre, la struttura a nido d'ape antiscivolo di Hexagon Power Grip garantisce un controllo estremo. Un vantaggio per l'utente: anche in circostanze di lavoro frenetiche, bagnate o difficili avrai presa sul coltello. Questo coltello non scivolerà facilmente dalle mani. Anche se le tue mani sono bagnate. Inoltre, il manico in poliammide rinforzato con fibra di vetro è di facile manutenzione. Una soluzione vantaggiosa per tutti.

## Wüsthof Performer: nero, tagliente e superiore

I coltelli da cucina della collezione Wüsthof Performer sono di qualità eccezionale. Ispirato dall'esperienza e dalle idee di quattro professionisti appassionati che danno valore alla performance in ogni aspetto della vita. Sviluppato da designer e ingegneri che cercano la perfezione. Prodotti in uno degli impianti di produzione più moderni del mondo a Solingen, in Germania. Questi coltelli ti affascineranno!

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

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Bel objet, dans l'attente de voir sa durée de vie et son comportement dans le temps.. 

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Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

value_handle_length

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

dishwasher_safe

Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

I migliori 10 coltelli santoku

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Top 10 dei migliori coltelli da cucina professionali

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

Descrizione

Specificazioni

Recensioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

Ambito della spedizione

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

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Wüsthof Performer santoku con fossette 17 cm, 1061231317

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