Wüsthof Classic Granton coltello Santoku 17 cm, 4183

Il coltello Santoku della serie Wüsthof Classic è il coltello ideale per lavori di taglio pìu fini. Sviluppato specificamente per la preparazione di sushi e sashimi, ma può fare molto più Puoi anche tagliare facilmente erbe o verdura finemente. Dato che la lama è provvista di fossette, si creano piccole 'sacche d'aria'. Questo previene che il cibo si attacchi alla lama. La lama è forgiata da un pezzo di acciaio e continua nel manico. Il coltello è affilato secondo la tecnologia PEtec di Wüsthof. L'angolo di taglio è calcolato per ogni lama per mezzo di un computer. In seguito, la lama viene affilata con precisione laser su una pietra da affilatura a umido. Il risultato è un coltello affilato come un rasoio che è incredibile da lavorare.