Wüsthof Amici 1011331317 santoku con fossette 17 cm

Questo splendido Wüsthof Amici santoku è arricchito da una lama di 17 cm con fossette. I coltelli Santoku sono la versione giapponese dei coltelli da chef. Proprio come un coltello da chef, si usa un santoku per tagliare carne, pesce e verdure. La tecnica di taglio che si usa, però, è diversa. Le fossette nella lama creano una barriera d'aria tra la lama e gli ingredienti da tagliare. Come tale, nessun ingrediente si attacca alla lama.