Work Sharp Multi-Sharpener Ken Onion Edition

Questa affilatrice elettrica è stata sviluppata dal noto designer di coltelli Ken Onion. Ogni coltello può essere affilato con questa macchina. E oltre ai coltelli, è anche possibile affilare utensili affilati come scalpelli e asce, ganci per patate, forbici e persino coltelli seghettati. Questa macchina è infatti una piccola affilatrice professionale a nastro con un sistema di guida per affilare i coltelli con un angolo tra i 15 e i trenta gradi. Questo rende il raggio d'azione abbastanza grande da poter affilare sia i sottili coltelli da chef giapponesi che i coltelli da esterno molto più spessi. Il vantaggio principale dell'affilatura su un nastro è che affila una piega un po' convessa della lama a causa della flessibilità del nastro. Queste sono più forti di quelle dritte, per esempio, di una pietra per affilare. E inoltre, un coltello con una lama curva può essere affilato molto bene sul WorkSharp Multi Sharpener. Questo può essere un problema su una pietra per affilare.