Name: Laguiole en Aubrac Gourmet coltello da cucina 15cm legno di noce
Brand: Laguiole en Aubrac
SKU: AUCGO15NOI
Price: 114 EUR
Availability: InStock

Il **coltello da chef Laguiole en Aubrac Gourmet in legno di noce da 15 cm** è un coltello da cucina artigianale piccolo, elegante e versatile. La grande "pancia" e la punta appuntita si distinguono. Grazie a questa forma, è possibile lavorare con un ampio margine di taglio. Il bordo stretto verso la punta è perfetto per i compiti più dettagliati. Questi coltelli sono fatti a mano a Espalion, in Francia,

## Laguiole en Aubrac Gourmet: lama in acciaio inossidabile

La lama è realizzata in acciaio inossidabile 12c27 Sandvik. Un tipo di acciaio con un contenuto di carbonio relativamente alto che rende il coltello affilato come un rasoio e solido come una roccia. Tuttavia, non si tratta di un acciaio soggetto a ruggine o a brutte macchie. È inoltre possibile affilare facilmente il coltello da soli se con il tempo inizia a perdere un po' di affilatura. 

## Laguiole en Aubrac Gourmet: manico in legno di noce

La versatilità è, ovviamente, la chiave, ma anche il design è importante. Il manico è realizzato in legno di noce. Si tratta di un legno che non è solo bello da vedere, ma è anche molto resistente alle cadute, agli urti e all'umidità. Ottimo per l'uso in cucina. Il manico è arricchito da ulteriori decorazioni. Il bolster, la parte tra il manico e la lama, è ben abbellito e appare incredibile. In cima, si trova la caratteristica ape Laguiole. Il dorso del manico è impreziosito da un lavoro di lima applicato a mano e le guancette sono fissate con rivetti. Al centro del manico questi rivetti hanno la forma di una croce di pastore. Questa croce si riferisce alla leggenda dei pastori cattolici che, durante le loro crociate in Spagna, volevano pregare lontano da una chiesa o una cappella. Allora hanno piantato il coltello in terra per recitare una preghiera, con la croce rivolta verso di loro. 

## Laguiole è un rinomato produttore di coltelli situato nella città di Laguiole, nel sud della Francia. L'azienda è nota per la sua tradizione artigianale e per i suoi coltellidi alta qualità, con il caratteristico emblema dell'ape sul manico. Realizzati a mano da abili artigiani, i coltelli Laguiole sono amati in tutto il mondo per la loro durata, affilatezza ed eleganza.

Laguiole en Aubrac Gourmet coltello da cucina 15cm legno di noce

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO20NOI coltello da chef, legno di noce, 20 cm

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Laguiole en Aubrac Gourmet CGO25NOI coltello da chef, legno di noce, 25 cm

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Si può incidere

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Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

value_handle_length

Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Laguiole en Aubrac Gourmet coltello da cucina 15cm legno di noce