DMT pasta diamantata, set di 1, 3 e 6 micron, DPK

Dopo aver affilato un coltello su una pietra extra fine, il tuo coltello sarà affilato come un rasoio. Per gli amanti dell'affilatura estrema, c'è la possibilità di lucidare completamente il tuo coltello per mezzo del cosiddetto "stropping". Questo viene fatto usando la pasta di diamanti che si applica a uno strofinaccio di pelle. La maggior parte degli affilatori eseguono la strozzatura su una pietra dopo l'affilatura. Altri, invece, scelgono anche di usare le strozzature per mantenere l'affilatura del coltello. Nel caso in cui non sia disponibile uno strofinaccio in pelle, si può usare anche un pezzo di cartone o, per esempio, MDF o legno di balsa.