## Perché scegliere Sakai Takayuki? 

### Artigianato e tradizione 

I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti a mano a Sakai, in Giappone, con grande cura e maestria artigianale. L'attenzione ai dettagli e l'uso dei materiali più pregiati conferiscono a questi coltelli capacità di taglio senza pari. 

 

### Affilatura eccezionale e durabilità 

I coltelli Sakai Takayuki sono forgiati e temprati secondo tecniche secolari. Il risultato è una straordinaria nitidezza che si mantiene a lungo. Allo stesso tempo, Sakai Takayuki si muove al passo con i tempi: la tecnologia moderna viene utilizzata anche per creare coltelli eccezionali, pur rispettando la tradizione. 

 

### Un'ampia gamma di coltelli da cucina giapponesi 

Sakai Takayuki offre diverse serie di coltelli per soddisfare le esigenze di cuochi professionisti e dilettanti. Non importa se si è alla ricerca di un coltello per l'uso quotidiano o per la creazione di un capolavoro per le occasioni speciali: Sakai Takayuki ha sempre un coltello che si adatta perfettamente al tuo stile e alle tue preferenze. 

 

## Serie Sakai Takayuki 

### Sakai Takayuki 33 Layer Damascus 

La [serie Sakai Takayuki 33 Layer Damascus](kato://category/sakai33layerdamascus) Il bellissimo motivo damasco a strati e il nucleo in acciaio duro VG10 conferiscono a questi coltelli eccellenti prestazioni di taglio e un aspetto appariscente. Il manico in stile occidentale offre una presa comoda e un controllo totale durante il taglio. 

 

### Sakai Takayuki 33 Layer VG10 Damascus Hammered WA 

La [serie Sakai Takayuki 33 Layer VG10 Damascus Hammered WA](kato://category/sakaitakayukivg1033layer) combina la bellezza dell'acciaio damasco con un motivo martellato peculiare. Il manico leggero a forma di WA, realizzato in magnolia e corno di bufalo, offre un'autentica esperienza di taglio giapponese. 

 

### Sakai Takayuki 45 Layer Damascus 

Con 45 strati di acciaio di alta qualità, il [Sakai Takayuki 45 Layer Damascus series](kato://category/sakaitakayuki45layer) è la scelta perfetta per chi desidera la massima affilatezza. Il manico tradizionale è perfetto per la mano e offre una precisione perfetta. 

 

### Sakai Takayuki Blue Super 

La [serie Sakai Takayuki Blue Super](kato://category/sakaisuperplusserie) è nota per il suo acciaio Blue Super, in giapponese: Aogami. Questo offre una nitidezza ineguagliabile e prestazioni di lunga durata. La finitura rustica della lama rende questi coltelli un vero e proprio pezzo forte in cucina. Il tradizionale manico giapponese, realizzato in legno di magnolia e corno di bufalo, assicura una presa comoda e buona. 

 

### Sakai Takayuki Gin San 

La [serie Sakai Takayuki Gin San](kato://category/sakaiginsan), con il suo acciaio inossidabile Gin San e la splendida lama lucida, ha fantastiche capacità di taglio. Questo acciaio ha l'affilatura dell'acciaio al carbonio, ma a differenza dell'acciaio al carbonio vero e proprio, l'acciaio Gin San è inossidabile! Il manico è realizzato in legno di magnolia, per aggiungere un tocco di lusso. 

 

### Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 

La [serie Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style](kato://category/blue2steel_japanese_style), realizzata in acciaio Blue 2, è facile da affilare e nota per l'eccellente mantenimento dell'affilatura. I coltelli non sono resistenti alla corrosione. Il tradizionale manico giapponese, con la sua forma caratteristica, offre un'autentica esperienza di taglio giapponese. 

 

### Sakai Takayuki Tokujo 

La [serie Sakai Takayuki Tokujo](kato://category/tokujosakai) offre una qualità eccezionale per i cuochi professionisti. Grazie all'acciaio duro VG10 e al manico ergonomico, ogni coltello di questa serie offre una forza di taglio e un controllo superiori. La particolarità di questa serie è che contiene alcuni coltelli giapponesi altamente specializzati. 

 

### Sakai Takayuki Nanairo 

La [serie Sakai Takayuki Nanairo](kato://category/nanairosakai) è davvero peculiare. È una collezione di coltelli che combina senza sforzo bellezza e maestria. I manici possono sembrare ingannevolmente semplici, ma le lame martellate in acciaio damasco rubano la scena. 

 

## Storia di Sakai Takayuki 

Sakai Takayuki è originario della leggendaria città dei coltelli Sakai, in Giappone. Anche se Sakai può essere simile a Seki, si tratta di città veramente diverse. Da secoli Sakai è rinomata in tutto il mondo per i suoi coltelli di alta qualità utilizzati dagli chef professionisti. Sakai Takayuki si basa su questa ricca tradizione, impiegando competenze artigianali tramandate di generazione in generazione. 

 

Con le persone, i materiali e le tecniche migliori, Sakai Takayuki produce coltelli di straordinaria qualità e bellezza. La passione per l'artigianato e la ricerca della perfezione sono ciò che ha reso Sakai Takayuki un marchio di fiducia tra i cuochi professionisti e gli appassionati di coltelli di tutto il mondo. 

 

Professionisti alla ricerca dei migliori strumenti in cucina o cuochi dilettanti che desiderano migliorare le proprie abilità culinarie, Sakai Takayuki ha i coltelli di cui avrai bisogno.

Sakai Takayuki

In ogni cucina dovrebbe esserci un buon tagliere per tagliare verdure, servire formaggi e salumi e servire qualsiasi piatto con stile. La serie Knivesandtools Wood Fiber è perfetta per qualsiasi situazione. La lama in acciaio MagnaCut, le guancette in micarta verde e le forbici a molla notevolmente più grandi sono davvero sorprendenti. La superficie è adatta all'uso dei coltelli, quindi rimarranno affilati più a lungo. In questo modo, il tagliere non è solo uno strumento, ma diventa parte integrante del divertimento di cucinare, servire e mangiare insieme.

Knivesandtools Wood Fiber

Le padelle sono tutte robuste e pesanti e non hanno rivestimento antiaderente. Più usi la padella più si ricopre di una patina protettiva. Poiché le padelle non hanno rivestimento antiaderente, possono cuocere a temperature molto elevate. Puoi anche usare utensili in acciaio senza preoccuparti di danneggiare il rivestimento antiaderente. Le padelle de Buyer in acciaio al carbonio sono adatte a tutte le fonti di calore. Le padelle vanno anche in forno o sulle piastre a induzione. Queste padelle hanno bisogno di un trattamento speciale ma se usate correttamente danno grandi soddisfazioni.


## Far sfrigolare l'olio in una padella de Buyer


Prima dell'uso, la padella deve essere "bruciacchiata" facendoci sfrigolare l'olio. Ti invitiamo a consultare il video del prodotto per vedere come funziona. Inizia lavando la padella sotto il rubinetto. Con acqua molto calda e una spazzola rimuovi ogni residuo lasciato in azienda. NON usare sapone o detersivo! Asciuga la padella con della carta assorbente.


Versa circa un millimetro di olio (di girasole) nella padella. Non usare olio d'oliva, perché non sopporta le alte temperature. Metti la padella a fuoco alto e lascia sfrigolare l'olio. Rimuovi l'olio dalla padella e asciuga di nuovo con carta da cucina. La padella sarà ora leggermente più scura all'interno e avrà formato la cosiddetta patina. La patina è ora la tua migliore amica! Fa sì che la padella diventi più resistente all'adesione del cibo e alla ruggine. Più scura/annerita è la padella e migliore è il trattamento!


Fino a quando la patina non si sarà ben formata si consiglia di cuocere in padella la carne (meglio se rossa). Dopo circa 10 utilizzi, la patina è abbastanza buona per cuocere prodotti più delicati come ad esempio le uova.


Quando si cuociono prodotti più acidi quali limone, pomodori e vino bianco, possono comparire macchie più chiare sulla patina. Se accade, far sfrigolare nuovamente in padella un po' d'olio.


## Come pulire le padelle in acciaio al carbonio


Dopo aver utilizzato la padella, lavala con acqua calda per eliminare i residui di cibo. Subito dopo asciugala con carta assorbente per evitare che si arrugginisca. Eventuali residui di cibo possono essere rimossi con una spugna. Non lasciare la padella immersa in acqua perché causa la formazione di ruggine.


Si consiglia di mettere di tanto in tanto uno strato di sale grosso nella padella e scaldarlo per un minuto e mezzo. Il sale rimuoverà gli odori dalla patina. Risciacqua e asciuga la padella con carta assorbente. Quindi versa una piccola quantità di olio nella padella prima di riporla.


Non lavare mai in lavastoviglie perché danneggia irreparabilmente la padella.


## Storia di de Buyer


L'azienda francese *de Buyer* produce pentole di alta qualità dal 1830. Tutti i prodotti continuano a essere realizzati in Francia, ovvero si tratta ancora di qualità europea originale.

de Buyer Acier Carbone

Le padelle sono tutte robuste e pesanti e non hanno rivestimento antiaderente. Più usi la padella più si ricopre di una patina protettiva. Poiché le padelle non hanno rivestimento antiaderente, possono cuocere a temperature molto elevate. Puoi anche usare utensili in acciaio senza preoccuparti di danneggiare il rivestimento antiaderente. Le padelle Mineral B Element sono impreziosite da un sottile strato di cera d'api sulla superficie di cottura. Per un rischio di corrosione estremamente ridotto. Inoltre, contribuisce a insaporire il gusto del condimento in padella. Di conseguenza, la padella ha una specie di strato antiaderente, rispetto alla normale serie Acier Carbone. Le padelle B Element deBuyer Mineral sono adatte a tutte le fonti di calore. Le padelle vanno anche in forno o sulle piastre a induzione. Queste padelle hanno bisogno di un trattamento speciale, ma se usate correttamente danno grandi soddisfazioni.


## Crea la patina protettiva in una padella de Buyer


Prima dell'uso, la padella deve essere "bruciacchiata" facendoci sfrigolare l'olio. Ti invitiamo a consultare il video del prodotto per vedere come funziona. Inizia lavando la padella sotto il rubinetto. Con acqua molto calda e una spazzola rimuovi ogni residuo lasciato in azienda. NON usare sapone o detersivo! Asciuga la padella con della carta assorbente.


Versa circa un millimetro di olio (di girasole) nella padella. Non usare olio d'oliva, perché non sopporta le alte temperature. Metti la padella a fuoco alto e lascia sfrigolare l'olio. Rimuovi l'olio dalla padella e asciuga di nuovo con carta da cucina. La padella sarà ora leggermente più scura all'interno e avrà formato la cosiddetta patina. La patina è ora la tua migliore amica! Fa sì che la padella diventi più resistente all'adesione del cibo e alla ruggine. Più scura/annerita è la padella e migliore è il trattamento!


Fino a quando la patina non si sarà ben formata si consiglia di cuocere in padella la carne (meglio se rossa). Dopo circa 10 utilizzi, la patina è abbastanza buona per cuocere prodotti più delicati come ad esempio le uova.


Quando si cuociono prodotti più acidi quali limone, pomodori e vino bianco, possono comparire macchie più chiare sulla patina. Se accade, far sfrigolare nuovamente in padella un po' d'olio.


## Come pulire le padelle in acciaio al carbonio


Dopo aver utilizzato la padella, lavala con acqua calda per eliminare i residui di cibo. Subito dopo asciugala con carta assorbente per evitare che si arrugginisca. Eventuali residui di cibo possono essere rimossi con una spugna. Non lasciare la padella immersa in acqua perché causa la formazione di ruggine.


Si consiglia di mettere di tanto in tanto uno strato di sale grosso nella padella e scaldarlo per un minuto e mezzo. Il sale rimuoverà gli odori dalla patina. Risciacqua e asciuga la pentola con carta assorbente. Quindi versa una piccola quantità di olio nella padella prima di riporla.


Non lavare mai in lavastoviglie perché danneggia irreparabilmente la padella.


## Storia di de Buyer


L'azienda francese *de Buyer* produce pentole di alta qualità dal 1830. Tutti i prodotti continuano a essere realizzati in Francia, ovvero si tratta ancora di qualità europea originale. Oltre a padelle di qualità eccezionale per cucine professionali, de Buyer produce anche [eccellenti mandoline](kato://content/migrated_pageid_174).

de Buyer Mineral B Element

## Le migliori Dutch Ovens in vendita 
Se ti sei chiesto dove acquistare una Dutch Oven, non cercare altrove! Nel nostro sito troverai molte pentole olandesi diverse a prezzi convenienti. Da grandi a piccole, rotonde o ovali, con o senza piedini. Le dimensioni necessarie dipendono dal numero di persone per cui si cucina e dal tipo di piatto che si vuole preparare. Ad esempio, cucinerai molto stufato da accompagnare al pane che hai già preparato nella tua pentola olandese? Con una pentola olandese relativamente piccola potrai preparare da mangiare per molte persone. Hai intenzione di utilizzare la Dutch Oven principalmente per zuppe o altri piatti? Allora avrai bisogno di una Dutch Oven più grande. In linea di massima, si consiglia di calcolare almeno 1 litro per persona. Dopotutto, bisogna anche ricordarsi di non riempire la pentola fino all'orlo. Quindi, per 2 persone, dovrai acquistare una Dutch Oven con una capacità di almeno 2 litri. Anche se per alcuni piatti si potrebbe necessitare una capacità maggiore. Ad esempio, se prepari uno stufato con un'intera costata di manzo, una classica ricetta per la Dutch Oven, vorrai una pentola da 4,5 a 6 litri o anche di più. Lascia che la tua creatività si scateni mentre cucini. Puoi farcela! 

### Pentole olandesi: sono solo per il barbecue? 
Al giorno d'oggi, le Dutch Oven sono in voga tra gli amanti del barbecue. Troverai i piatti più deliziosi e creativi. Una pentola olandese senza piedini è facile da mettere sulla griglia e, con un po' di creatività, una Dutch Oven con piedini riesce spesso a fare lo stesso. Ma questo non è certo l'unico modo per utilizzare una pentola olandese! Tradizionalmente, si mette in un falò fumante. Ma lo sapevi che puoi anche usare una Dutch Oven sul piano di cottura della tua cucina? Le pentole olandesi funzionano anche sui piani di cottura a induzione, purché non abbiano i piedini. Si consiglia di controllare attentamente che la parte inferiore della Dutch Oven non presenti irregolarità per evitare di graffiare la piastra di vetro. Per sicurezza, utilizzare un distributore di fiamma per induzione o un adattatore per induzione in acciaio inox. Così potrai essere certo che la Dutch Oven non graffierà la lastra di vetro. Naturalmente, questo vale anche per i piani di cottura in ceramica con piano in vetro. 

### Dutch Oven con o senza piedini? 
Scegli una pentola olandese con piedini se la utilizzi esclusivamente su un fuoco da campo o, con un po' di creatività, sul barbecue o sul fornello a gas. Si può usare anche una Dutch Oven senza piedini, ma in questo caso è necessario un supporto per la pentola. Potrai trovare questi articoli tra gli [accessori per Dutch Oven](kato://category/dutchovenacc). Il vantaggio di una pentola olandese senza piedini è che si può usare anche sul piano di cottura. 

## Come pulire una Dutch Oven 
Una pentola olandese è perfetta per cucinare al fuoco. La ghisa può resistere alle alte temperature senza danneggiarsi. La maggior parte delle pentole è già stagionata in fabbrica per prevenire la corrosione prima del primo utilizzo. Ma rimane comunque molto importante creare il tuo strato di stagionatura personale. Prima di usare la pentola per la prima volta, puliscila e applicaci uno strato di olio. Meglio usare l'olio vegetale, come quello di girasole o arachidi. Presta molta attenzione alle persone con allergie. Fai riscaldare la pentola lentamente. L'olio verrà assorbito dai pori della pentola in ghisa. Si tratta della cosiddetta "stagionatura", che forma uno strato protettivo e resistente alla corrosione. Se dovessi vedere ancora della ruggine formarsi sulla tua padella, non farti prendere dal panico. La si può rimuovere con una spazzola di metallo e poi puoi stagionare nuovamente la pentola. E se ti stai chiedendo come togliere il cibo bruciato dalla tua pentola olandese, non c'è alcun problema: lascialo in ammollo e strofinalo delicatamente.	 Ripetere questi passaggi di stagionatura più volte per ottenere un risultato ottimale. Non lasciare mai che una pentola in ghisa si raffreddi troppo in fretta: mettere la pentola calda direttamente sotto un rubinetto freddo può danneggiarla. Non lavare la pentola in lavastoviglie e non riporla mai se non è completamente asciutta. Prenditi cura della tua Dutch Oven e potrai goderne per tutta la vita. 

### Lavare una pentola olandese con o senza sapone 
Molti pensano ancora che non si debba usare alcun detergente per pulire una pentola olandese. C'è un fondo di verità: l'uso del sapone può far sì che la stagionatura venga lavata via un po' più velocemente. È vero. Tuttavia, è anche vero che una pentola pulita si stagiona meglio la volta successiva. E se la stagionatura è veramente ben fatta, non basterà un po' di detersivo per lavarla via. 
### Cosa usi per stagionare la tua pentola olandese? 
Si possono usare diversi tipi di prodotti per stagionare la pentola. Sia Petromax che Lodge hanno la loro pasta o spray per stagionare. In questo modo si garantisce la compatibilità con la stagionatura già presente nella pentola. Ma ci sono anche altre opzioni. Negli Stati Uniti preferiscono usare "Crisco", un tipo di grasso da cucina difficile da trovare in Europa. Puoi anche usare olio vegetale come quello di girasole o d'arachidi. Tuttavia, per ottenere buoni risultati, è necessario eseguire questa operazione con strati molto sottili. 

## Come cucinare in una Dutch Oven 
Ci sono diversi modi per utilizzare una Dutch Oven. Le opzioni dipendono dalla versione della pentola olandese che si possiede. Se la pentola è dotata di piedini, è possibile posizionarla direttamente sul fuoco, preferibilmente sui carboni ardenti. Naturalmente, si può farlo anche con una pentola senza piedini. Tuttavia, la pentola si riscalda troppo rapidamente e si rischia di bruciare il cibo. Per questo motivo è meglio utilizzare un supporto per pentole per una pentola olandese senza piedini. O si può usare un sistema a treppiede per appenderlo al fuoco. Un altro modo per utilizzare queste pentole è con i carboni ardenti. Si mette la pentola sopra un po' di carbone fumante e si appoggia un po' di carbone fumante anche sopra il coperchio.	 In questo modo è possibile utilizzare la pentola come se fosse un forno. Il vantaggio principale di questo metodo è che si può facilmente controllare la temperatura con la quantità di braci. 
Raccomandiamo di fare sempre attenzione quando si espone la Dutch Oven al calore: la ghisa si riscalda lentamente e mantiene il calore molto a lungo e bene. Quindi, se accidentalmente hai riscaldato troppo la pentola, sarà difficile riportarla alla temperatura desiderata. Il lato positivo è che riscaldare la pentola è, quindi, molto semplice. Il nostro consiglio è, quindi, di iniziare lentamente e aggiungere gradualmente più calore. Quando lo farai con maggiore frequenza, imparerai a gestirlo. In ogni caso, è sempre importante che ci sia abbastanza umidità nella pentola olandese per evitare di bruciare il cibo. 

## Dutch Oven ricette 
Quando inizierai a cucinare con una Dutch Oven, scoprirai quanto siano versatili queste pentole di alta qualità. La scelta più ovvia è quella di preparare uno stufato, ad esempio. In rete si possono trovare centinaia di ricette diverse. Si può anche preparare il pane nella pentola olandese. Ma si può anche arrostire un pollo intero alla perfezione, e che dire di un Chili con carne? Più tardi, in serata, si possono anche preparare i popcorn in una Dutch Oven. Le possibilità sono infinite. Il limite è solo la tua creatività. 
## Le migliori marche per Dutch Oven 
Vendiamo Dutch Oven dei migliori marchi. Petromax vende Dutch Ovens eccellenti, in tante forme diverse: da Dutch Ovens di [Petromax](kato://category/petromaxbrand) piccole, come le pentole FT1 o FT3, a le grandi FT9, FT12 o FT18 che permettono di cucinare per una famiglia intera. Ma vendiamo anche Dutch Ovens del brand americano Lodge e Dutch Ovens più economiche di Camp Chef. 

## Storia delle Dutch Oven 
Le Dutch Oven tradizionali sono pentole in ghisa con un coperchio e 3 piedini. Il coperchio ha un bordo rialzato che permette di appoggiare la brace. Si dice che queste pentole provengano da un commerciante olandese che le importò negli Stati Uniti.	 Le Dutch Oven hanno permesso agli immigrati olandesi di gustare la cucina olandese. Nel corso degli anni, la pentola olandese è diventata popolare tra i viaggiatori per la sua versatilità. Che si tratti di pollo e riso, di stufato e patate, di chili o anche di pane e pasta, si può fare tutto in una pentola olandese.

Dutch Oven

Le pentole in lamiera d'acciaio come quelle prodotte da [De Buyer](kato://content/migrated_pageid_257) sono poco costose e possono durare una vita. Il rivestimento antiaderente che si applica da soli è perfetto perché è possibile ripristinarlo ogni volta che è necessario. Tuttavia, come si pulisce una padella in lamiera?

Come si pulisce una padella in lamiera?

Friggere in una padella in acciaio inox senza uno strato antiaderente dà un delizioso risultato croccante. Tuttavia, a volte inavvertitamente si può andare un po' troppo oltre. Una spessa crosta può formarsi sulla superficie inferiore che sembra quasi impossibile da rimuovere. Per fortuna, abbiamo dei consigli per te!

Come pulire una padella in acciaio inox

Come pulire una padella in acciaio inox

L'uso del Teflon è stato discusso per anni. Mentre all'inizio era "normale" usare il Teflon nelle padelle, sempre più persone cominciano a chiedersi cosa sia il Teflon e se sia dannoso da usare. Una recente ricerca ha dimostrato che quando le padelle di teflon diventano troppo calde a causa di un uso scorretto, vengono rilasciate sostanze come PFOA e PFAS. Ecco perché sempre più persone dicono addio alle loro padelle in teflon, ma qual è un'alternativa adeguata? Abbiamo creato una panoramica.


## Padella in lamiera d'acciaio


Una [padelle in lamiera d’acciaio](kato://category/frypanscarbonsteel) è un prodotto molto semplice. È fatto di ferro al 100%. A primo impatto questa padella potrebbe sembrare bella e naturale, ma col tempo diventerà nera. Infatti, deve essere trattata prima dell'uso. Si tratta del cosiddetto "seasoning". Non è per niente difficile, ma ci vuole del tempo. Lo strato nero, o patina, funziona come un rivestimento antiaderente. Questo strato naturale funzionerà sempre. Anche se si "sbaglia" si può riparare il "danno". Semplicemente pulisci la padella e stagionala di nuovo! Questo non significa che devi iniziare da capo, ma è possibile. Una padella in teflon può essere buttata solo dopo un disastro in cucina.

Il vantaggio principale delle padelle in lamiera d'acciaio è che possono sopportare alte temperature. Puoi anche usare le stoviglie in acciaio senza preoccuparti di danneggiare il rivestimento antiaderente. Ma non è tutto! Oltretutto hanno anche un ottimo prezzo!

È importante pulire la padella con acqua, senza usare detergenti. Dopo averla pulita, bisogna asciugarla immediatamente, e, se necessario, ingrassarla! L'acciaio può iniziare ad arruginirsi. Sceglierai una padella in lamiera d'acciaio di alta qualità? Perchè non dare un'occhiata alle padelle [De Buyer](kato://content/migrated_pageid_257)? Estremamente convenienti, sostenibili nell'uso.

Alternative alle padelle in Teflon

## Di cosa hai bisogno
Abbiamo stilato un elenco di cose che puoi usare per pulire il tuo coltellino svizzero.	 Probabilmente già ne possiedi la maggior parte!	 

* Acqua calda
* Un detergente delicato o sapone
* Cotton fioc e stuzzicadenti
* Uno spazzolino vecchio o qualcosa di simile
* Un pezzo di stoffa pulito
* Facoltativo: un asciugacapelli
* Olio minerale oppure olio per la manutenzione dei coltelli

## Prima di iniziare
Questa guida è stata scritta per i coltellini svizzeri con manico in plastica o in alluminio. Il tuo coltello tascabile è in legno? Assicurati di non bagnarlo troppo, potrebbe influire negativamente sul manico. Evitare anche detergenti abrasivi o spazzole d'acciaio, che possono danneggiare la superficie della lama.

### 1: aprire gli strumenti
Iniziamo! Un coltellino svizzero non dovrebbe essere smontato. Invece, si aprono tutte le lame e gli strumenti in modo da poter raggiungere ogni angolo e fessura. Fai attenzione a non tagliarti con gli strumenti più affilati. Consiglio: apri la lama e la sega per ultime.

### 2: sciacquare il coltellino svizzero nel lavandino
Prima di tutto, vorrai sciacquare per bene il tuo coltellino svizzero. In questo modo riuscirai a eliminare già la maggior parte dello sporco. Metti tutti gli attrezzi sotto il rubinetto e sciacquali bene con acqua tiepida. Se l'acqua è troppo calda, ci si può bruciare e il coltello diventa troppo caldo per essere impugnato. Assicurati di sciacquare anche l'interno del coltellino. Se c'è dello sporco incastrato in un angolo, usare uno stuzzicadenti per estrarlo.

Il tuo coltellino svizzero non è così sporco? Un bastoncino di cotone bagnato funziona a meraviglia quando si pulisce l'interno del coltello da tasca.

### 3: pulire con sapone e spazzolino
Applica un po' di sapone sulla spazzola e strofina delicatamente tutte le parti della lama, compresi i punti in cui sono presenti le cerniere. Uno spazzolino da denti è l'ideale per questo lavoro, poiché le setole sono sufficientemente piccole per entrare nelle fessure. Il sapone rimuove efficacemente il grasso che non si vede facilmente a occhio nudo.

### 4: sciacquare e asciugare
Sciacqua il coltello sotto dell'acqua tiepida e rimuovi tutti i residui di sapone. Asciuga attentamente il coltello con un panno pulito. Assicurati che tutte le parti siano asciutte, soprattutto nei punti di giunzione per prevenire la creazione di ruggine. Puoi anche usare un asciugacapelli per avere la certezza che tutto sia davvero asciutto. Poiché la maggior parte dei coltellini svizzeri è realizzata in acciaio inossidabile, non dovrebbe essere un problema se rimane un po' di umidità.

### 5: aggiungere l'olio
Applica una piccola quantità di olio sui punti di snodo del coltellino svizzero. Questo aiuta a mantenere gli strumenti in movimento senza problemi. Consigliamo di utilizzare [l'olio per multiutensili Victorinox](kato://product/VT4-3302), [l'olio di manutenzione Ballistol](kato://product/BT21000) o il nostro [Skerper Maintenance Oil](kato://product/SVMA002). Elimina l'olio in eccesso con il panno.

### 6: chiudere gli strumenti e hai finito!
Chiudi tutte le lame e gli utensili e verifica che si muovano in modo fluido. Se necessario, aggiungi un'altra goccia di olio all'ingranaggio. Soddisfatto del risultato? Allora hai finito! Pulire il tuo coltellino svizzero è davvero così facile.

## Come si previene una manutenzione maggiore?
Se si esegue regolarmente il processo di pulizia descritto sopra, si manterrà il coltello da tasca in condizioni ottimali. Se ci si assicura anche di pulire il coltello dopo l'uso, si è a posto.

Come si pulisce un coltellino svizzero?

## Rondelle di Teflon®
Il Teflon, un prodotto della DuPont, è un materiale straordinario. Ne avrai sentito parlare per le padelle, ma è stato originariamente sviluppato per la NASA per lo Space Shuttle. Come rivestimento antiaderente nelle pentole si saprà che fa miracoli. Quindi è anche perfetto per risolvere l'attrito tra una lama e un manico. Il vantaggio principale del Teflon è che funziona bene anche "a secco" senza olio o grasso. Perciò si può tenere un coltello da tasca con rondelle di teflon sotto un rubinetto caldo per pulirlo. Naturalmente il meccanismo funzionerà ancora meglio con un po' di grasso, ma questo dimostra che il Teflon ha le sue qualità.

Il teflon, tuttavia, ha anche degli aspetti negativi. Per esempio, il Teflon è incline ad ammaccarsi un po' quando viene applicata molta pressione laterale alla lama. Non è qualcosa che causerà problemi, ma è ciò che lo distingue dal bronzo fosforoso.

## Cuscinetti a sfera per coltelli da tasca
Vista la comparsa dei coltelli da tasca flipper negli ultimi anni, ci si imbatte molto di più nei cuscinetti a sfera. In origine spesso solo su coltelli molto costosi, oggi anche su modelli un po' più economici. Poiché le sfere rotolano tra la lama e il telaio, i coltelli con cuscinetti a sfera si aprono e chiudono molto bene.

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