Maserin TEGI 2500-26PN sujihiki nero, 26 cm

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Sakai Takayuki coltello trinciante 33-Layer Damascus Hammered WA 25 cm

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Tojiro Zen Black yanagiba sashimi 21 cm, FD-1569

Yaxell Ran 36039 sujihiki 25.5 cm

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Zwilling 30341-201 Twin Cuisine coltello da chef

Wusthof copri lama per coltelli trincianti, 20 cm

Zwilling 30340-101 coltello per sbucciare e guarnire

Eden 21x5 cm protezione per coltello

Zwilling 30340-091 Twin Cuisine spelucchino a lama dritta

Zwilling 30340-161 Twin Cuisine coltello trinciante

Zwilling 30340-131 Twin Cuisine coltello universale

Zwilling 30348-181 Twin Cuisine Santoku, Granton edge

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Skerper Paddle Strop STP001, coramella

I coltelli Twin Cuisine hanno, come molti altri coltelli da cucina, una lama full tang: la lama attraversa interamente il manico. In questo premiato design, la lama corre orizzontalmente attraverso il manico di plastica nera. Che è quindi molto bello interrotto. Il manico è senza cuciture e attaccato alla lama senza rivetti. Il manico si sente molto comodo. Il bolster della lama fornisce un buon equilibrio e protegge il dito indice, che logicamente cade dietro la curva e quindi non scivolerà accidentalmente e colpire il bordo. 

La lama è stata realizzata in acciaio Friodur temprato con ghiaccio. Durante il processo di fabbricazione, questo tipo di acciaio viene riscaldato fino a 1000 ° C in 4 fasi, e poi raffreddato a -70 ° C. Questa tecnologia, che è stata perfezionata da Zwilling, assicura che la sua affilatezza, durata, elasticità e resistenza alla corrosione siano al più alto standard possibile. L'affilatura del coltello consiste in 5 passaggi. Il risultato è un bordo fantastico sul coltello. Il bolster non entra nel bordo della lama, il che significa che il coltello è relativamente facile da affilare su una pietra ad acqua. 

Grazie alla costruzione senza cuciture e ai materiali utilizzati, i coltelli della serie Zwilling Pro possono essere puliti in lavastoviglie. Consigliamo comunque di non farlo, perché il sapone per i piatti e l'inevitabile ''urto'' all'interno di una lavastoviglie, accelerano la corrosione e possono causare danni al coltello.

Zwilling 30346-201 Twin Cuisine coltello da pane

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Good quality and cuts well, just wish I’d bought one a little longer

Hierbij vallen andere broodmessen die we vroeger hadden in het niet.
Stokbrood kan ik nu zo dun als toast snijden.
Geen heel licht mes maar ook niet overdreven zwaar.
Licht perfect in de hand.
Ik ben er erg tevreden over.

Ik wist niet dat er in broodmessen zo'n verschil kon zitten. Wat een fijn broodmes. Super scherp en snijdt zo door croissantjes heen snijd zonder deze te pletten. Echt een aanwinst in de keuken.

Een bestelling geplaatst net voor de feestdagen en de bestelling heel mooi - zoals beloofd - op tijd ontvangen. 

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

article_number_site

Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Affilare un coltello da pane

Top 10 dei migliori coltelli da cucina professionali

Recensioni per Zwilling 30346-201 Twin Cuisine coltello da pane

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Recensioni

Recensione media

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