Kai Shun, coltello da pane

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Shizu Hamono Shikisai Miyako Bessaku SB-1103 santoku, 18 cm

Kai Seki Magoroku Redwood santoku 0170S

Victorinox Swiss Modern santoku 17 cm

WMF Grand Gourmet Damasteel 1891949998 santoku, 18 cm

Kai Shun Classic coltello da chef 20 cm

Kai Shun - Santoku grande 18 cm

Kai Seki Magoroku Redwood coltello da chef 0200C 20 cm

Kai Tim Mälzer Kamagata coltello da chef

Kai Tim Malzer Kamagata Monster Set TMK-CB22, Set di 2 pezzi coltello da chef e coltello da pane + libro di cucina

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Kai Tim Malzer Kamagata Monster Set TMK-SB22, Set di 2 pezzi santoku e coltello da pane + libro di cucina

Kai Wasabi Black Deba 21 cm 6721D

Kai wasabi set di coltelli 3-pz WB-67S-300

WMF Grand Gourmet 1880396032, coltello da chef, 20 cm

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WMF Yari 1884516030 santoku 16.5 cm

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Kai Shun - Coltello per disossare 15 cm

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Kai Shun Premier Tim Mälzer spelucchino a lama dritta 9 cm

Kai S-Knife protettore lama, 17,0x4,8 cm, SK-S

Kai S-Knife protettore lama, 32x6cm, SK-L

Kai S-Knife protettore lama, 24,0x6,0 cm, SK-M

Kai WS-3000 pietra per affilare, granulometria 3000

Kai Shun DM-0400 pietra per affilare combinata, granulometria1000/4000

Kai Select 100 forbici da cucina DH-6002

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 coltello da chef 20 cm

Kai Shun Magnetic ceppo portacoltelli, rotante

Kai Shun Premier Tim Mälzer forchettone da carne

Kai Shun DM-0708 pietra per affilare combinata, granulometria 300/1000

Il **Kai Shun Tim Mälzer coltello per il pane 23 cm** è stato progettato dal top chef Tim Mälzer. Con questo coltello puoi facilmente tagliare qualsiasi tipo di pane. Crosta dura, crosta soffice o panini: un gioco da ragazzi con questo fantastico coltello. Però, questo coltello non si limita a tagliare il pane. Questo coltello può anche essere usato per tagliare torte o verdure dure e frutta. Ad esempio, pensa alla buccia delle zucche o dei meloni. Ma anche pelare o tagliare un sedano rapo senza alcun problema. Come risultato questo coltello può avere a che fare con più del semplice pane. Tutto sommato, un coltello bello e funzionale da amare.

I coltelli Kai Tim Mälzer sono arricchiti dalla famosa struttura metallica a strati di KAI, combinata con un nucleo molto forte di acciaio VG10. Il nucleo della lama presenta 32 strati di acciaio Damasco inossidabile all'esterno. La durezza di queste lame è di 61 ± 1 HRC, che è eccezionalmente dura. Come tale questo coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo. Il manico è fatto di legno di noce marrone e si sente molto comodo in mano. 

## Coltello Kai Shun: come funziona la manutenzione e la pulizia?

Per assicurarsi che i coltelli Kai Tim Mälzer rimangano affilati a lungo e per goderne il più a lungo possibile, ci sono alcune cose da tenere a mente. Se vuoi saperne di più ti consigliamo di leggere il nostro articolo sulla manutenzione di un coltello da cucina giapponese. 

## Kai Shun Tim Mälzer: una splendida combinazione di artigianato giapponese ed ergonomia europea.

""Un buon coltello non solo illumina il lavoro, ma determina anche in parte il risultato"". Questa frase di Tim Mälzer ha costituito la base per lo sviluppo della prima collezione Kai Tim Mälzer. Dal coltello da pane al Santoku, la collezione è progettata come uno strumento di taglio professionale che, grazie alla combinazione di funzionalità ottimale e design senza tempo, si adatta perfettamente al segmento premium. La forma particolarmente simmetrica dell'impugnatura assicura proprietà di taglio perfette sia per la mano destra che per la sinistra.

Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello da pane 23 cm

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Uiterst mooi design produkt die ons stokbrood snijd in gewenste moten

Geweldig (brood) mes, aanvulling van mijn verzameling Tim malzer set 
Het mes is zo scherp dat het bijna gevaarlijk is om te gebruiken 😁😁

Excellent knife. Beautiful craftsmanship and it does the job well. Nice fine blade with enough of a tooth to get through even the toughest sourdough. 
Like my others, this shun knife is worth splashing out for.  

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Het mes is scherp en houdt de scherpte langer dan mijn (ook prima) 20 jaar oude Zwilling Prof. S set.
Ik vind deze Shun messen zeer fraai afgewerkt.
De messen zijn lichter in gewicht dan mijn Zwilling set en liggen mij wat beter in de hand.
Deze messen zijn gekocht als een blikvanger en bruikbaar sieraad aan mijn keukenmuur. Daarom had ik het geld er voor over.

Top product dat goed bij mijn reeds aanwezige Tim Mälzer messen past. Een genot om vers brood ermee te snijden.

designer

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Affilare un coltello da pane

Top 10 dei migliori coltelli da cucina professionali

Recensioni per Kai Shun Premier Tim Mälzer coltello da pane 23 cm

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Recensioni

Recensione media

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