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Il **Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm** è, per via della sua lunga lama, perfetto quando si tagliano sottili fette di carne o pesce. La lama è bassa. In questo modo, le fette sottili non si attaccano alla lama.

## La lama

Come nelle altre collezioni Wüsthof, la lama è in acciaio X50CrMoV15, affilata secondo il metodo PEtec e lucidata a mano. Questo tipo di acciaio è anche facile da affilare.

Un altro vantaggio di questa lama è il taglio. Non si estende fino al bordo, ma separa il manico dalla lama. In questo modo non solo si tengono al sicuro le dita, ma si può anche usare l'intero filo. Ottimo anche quando si vuole affilare il coltello.

## Il manico

Il manico è realizzato in robustissimo POM. Si tratta di un materiale resistente agli urti, al calore e agli acidi che si pulisce facilmente. Perfetto per coltelli da cucina. L'acciaio della lama si fonde perfettamente con il manico. Non è solo una congiunzione solidissima, ma garantisce anche un ottimo equilibrio. Grazie anche alla forma ergonomica, questo coltello risulta favoloso da impugnare.

## Wüsthof Classic Ikon

In poco tempo la collezione Wüsthof Classic Ikon è cresciuta fino a diventare una delle collezioni più popolari di Wüsthof. La cosa non è particolarmente sorprendente, se si considera che questi coltelli coniugano perfettamente elementi classici e moderni. La collezione Classic Ikon non si distingue solo per il suo design ma anche per il favoloso manico ergonomico. I coltelli sono perfettamente bilanciati! E per questa ragione sono fantastici da usare.

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

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Zoals ook mijn Wüsthof koksmes heb ik deze gekocht omdat ik linkshandig ben en mijn Fiskars Fusion messen voor rechtshandigen zijn. Goed hieraan is dat je met het hele lemmet kan snijden omdat er aan de hiel geen verdikking zit. Het heeft dus een zekere Japanse inslag. 

Ook de scherpte af fabriek is zeer goed, prima om bijvoorbeeld ook door zachtere tomaat heen te glijden. Ik heb hier grote hoeveelheden Rundvlees mee behandeld en het is een bijzonder fijn en correct snijdend vleesmes. 

Zoals ook bij het koksmes opgemerkt is het wat dunner dan een Zwilling mes, en ook wat harder qua staal. Ik heb nog niet hoeven slijpen, maar de snijervaring is precies en voelt op een of andere manier minder onbehouwen dan met dikkere messen. 

De afwerking is echt fantastisch en de handgreep is een genot. Ik heb ook een Tojiro DP Santoku mes wat af fabriek net even scherper en nog dunner aanvoelt, maar de handgreep van de Wüsthof is toch een klasse beter afgewerkt. Als ik bij het Wüsthof Koksmes nog wel eens kan twijfelen of een Gyuto misschien niet net nog lekkerder was geweest, heb ik er bij dit vleesmes geen enkele twijfel bij dat dit waarschijnlijk een van de veruit betere keuzes voor het geld is. 

Was een kado voor onze zoon, zelf gerbuiken wij al jaren Wusthof messen. Prima mes, vlijmschep. Perfect uitgebalanceerd.


Uitstekend mes, ligt heel fijn in de hand, is niet te zwaar en uiterst scherp met uitstekende hardheid.

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

article_number_site

Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Top 10 dei coltelli da cucina in acciaio inossidabile

Guida all'acquisto di coltelli trincianti: quale mi serve?

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

Descrizione

Specificazioni

Recensioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

Ambito della spedizione

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

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Wüsthof Classic Ikon coltello trinciante 20 cm, 1040330720

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