Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

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Questa **mannaia Wüsthof Classic** con una lama di 16 centimetri è artiglieria pesante! È ideale per tagliare le ossa o sminuzzare una zucca, per esempio. A causa del peso relativamente pesante, è possibile applicare molta forza. Questo coltello è dell'alta qualità per cui la serie Wüsthof Classic è così famosa. 

Rispetto alla [altra mannaia della serie Wüsthof Classic](/it/pt/-wusthof-classic-mannaia-16-cm-1040102816.htm), questa lama ha un manico leggermente diverso. Questo coltello ha un manico completamente rettangolare, che ricorda un po' un manico asiatico. L'altra mannaia della serie Classic, tuttavia, ha un manico occidentale più "tradizionale". Non si tratta di scoprire quale sia il migliore o il peggiore, è semplicemente una questione di preferenze personali.

## Lama Wüsthof Classic: acciaio inossidabile affilato al laser

La lama in acciaio al cromo-vanadio (X50CrMoV15) è forgiata da un unico pezzo di acciaio. Il coltello è affilato secondo la tecnologia PEtec di Wüsthof. Questo significa che per ogni lama l'angolo di affilatura è determinato con l'aiuto di un computer. In seguito, la lama viene affilata con precisione laser su una pietra da affilatura a umido. Dopo un'accurata ispezione ogni coltello lascerà la linea di produzione, per una lunga vita di uso intensivo. 

L'acciaio viene modificato in modo tale da raggiungere un'elevata durezza di 58 Rockwell. Come tale questo coltello mantiene la sua affilatura per molto tempo. Ma se diventa un po' più smussato, tutto quello che devi fare è spostarlo su un acciaino un paio di volte. Il risultato è un coltello affilato come un rasoio che è incredibile da lavorare.

## Manico Wüsthof Classic: sostenibile e igienico

Questo coltello è una combinazione di una lama forgiata e un manico ergonomico realizzato in POM nero, un tipo di plastica estremamente sostenibile. Questo manico può gestire qualsiasi sostanza che si trova in cucina. Il manico era tradizionalmente e perfettamente rivettato alla lama con tre rivetti. In quanto tale, nessuna sporcizia può accumularsi tra la lama e l'impugnatura. Il gozzo proteggerà le tue dita dal contatto indesiderato con il bordo. Cosa potrebbe chiedere di più un vero appassionato di cucina?

## Wüsthof Classic: la classica collezione di Wüsthof

La Classic è la più ampia collezione Wüsthof. La collezione comprende oltre 80 coltelli da cucina diversi, tra cui coltelli da chef, coltelli da pane e coltelli trincianti di diverse dimensioni. Poiché questa collezione comprende la maggior parte delle versioni di tutti i coltelli possibili, puoi facilmente comporre il tuo set ideale di coltelli. Un set di coltelli con un ceppo di coltelli o una valigetta da cuoco è ovviamente anche un'opzione!

Tanto gli chef dilettanti quanto i professionisti lavorano spesso con questi coltelli da cucina. Presentano anche il marchio d'igiene NSF.

Wüsthof Classic 1129500916 mannaia 16 cm

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Mooi product, vlijmscherp en een helder advies dit zo te houden.

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

article_number_site

Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

value_handle_length

Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

dishwasher_safe

Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Wüsthof Classic 1129500916 mannaia 16 cm

Wüsthof Classic 1129500916 mannaia 16 cm

Descrizione

Specificazioni

Recensioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

Ambito della spedizione

Wüsthof Classic 1129500916 mannaia 16 cm

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