Name: Tojiro Shirogami F-918 usuba, 16.5 cm
Brand: Tojiro
SKU: TJF-918
Price: 132 EUR
Availability: InStock

Tojiro pietra per affilare granulometria 220/1000 F-432

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Tojiro pietra per affilare granulometria1000/3000 F-433

Tojiro Sharpening Stone F-431 granulometria 1000, pietra per affilare

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Il **Tojiro Shirogami F-918 usuba** è un coltello tradizionale giapponese per verdure. È molto simile a un nakiri, ma l'usuba è affilato su un lato. Il bordo dritto consente di tagliare facilmente fette molto sottili e diritte.

## Tojiro Shirogami: acciaio con un'affilatura speciale

I coltelli sono arricchiti da un nucleo in acciaio bianco #2, noto anche come Shirogami #2, con uno strato esterno di ferro. Poiché il nucleo è molto resistente, Tojiro ha potuto applicare un'affilatura incredibilmente sottile a questi coltelli, garantendo un'affilatura senza pari. Attenzione: questi coltelli non sono inossidabili e non possono essere lavati in lavastoviglie! Lava i coltelli a mano e asciugali bene. Leggi di più su come [manutenere i coltelli da cucina giapponesi qui](/it/ct/uso-e-manutenzione-di-coltelli-da-cucina-giapponesi.htm).

I coltelli sono arricchiti da un bisello unilaterale. Grazie a questa affilatura, il bordo spinge le fette fuori dalla lama. Per facilitare ulteriormente il taglio, l'altro lato della lama è arricchito da un bisello concavo. Questa sottile cavità fa sì che ci sia sempre un po' d'aria tra l'ingrediente e il coltello, per una resistenza minima! In questo modo è possibile tagliare fette sottilissime e delicate.

## Tojiro Shirogami: manico in legno di magnolia

Il tradizionale manico a D è realizzato in legno di magnolia, un tipo di legno leggero e chiaro. Il bolster è realizzato in resina sintetica nera. Il bolster non è solo un elemento di stile, ma garantisce anche un perfetto bilanciamento del coltello. Tieni a mente che il legno è un prodotto naturale, quindi l'articolo che si riceve può differire in termini di modello e colore. I materiali usati rimangono gli stessi.

## Tojiro 

Tojiro è un famoso produttore di coltelli dal Giappone. Dal 1995 sono specializzati nella fabbricazione di coltelli da cucina fatti a mano dove tradizione e innovazione giocano un ruolo molto importante. I coltelli sono forgiati nella regione di Tsubame-Sanjo, una regione dove si lavora il metallo da centinaia di anni. Stai cercando un coltello sostenibile pieno di carattere e artigianato giapponese? Se è così, i coltelli Tojiro sono la scelta perfetta!

Tojiro Shirogami F-918 usuba, 16.5 cm

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Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

Tipi di acciaio per coltelli da cucina

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Marche di coltelli tedeschi a confronto

Tojiro Shirogami F-918 usuba, 16.5 cm

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Descrizione

Specificazioni

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Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

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Tojiro Shirogami F-918 usuba, 16.5 cm

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