Coltello da sopravvivenza in acciaio al carbonio o in acciaio per utensili: te lo spieghiamo noi!

Acciaio per utensili e acciaio al carbonio a confronto

L'acciaio al carbonio è molto duro ma non è resistente alla corrosione. Ad esempio, una goccia d'acqua lasciata sul coltello per circa un'ora potrebbe scolorire notevolmente il coltello. E in presenza di sale e acidi non potrà che peggiorare. Tuttavia, questa caratteristica non impedisce a molti di acquistare un coltello con esattamente questo tipo di lama. Data la mancanza di elementi nella lega che impediscono la formazione di ruggine, l'affilatura dell'acciaio al carbonio risulta anche molto più facile. Inoltre non si spezza così facilmente come i coltelli equiparabili in acciaio inossidabile.

L'acciaio per utensili può sembrare molto simile all'acciaio al carbonio, ma in realtà è arricchito da una percentuale di cromo che lo rende un po' più resistente alla corrosione. Non abbastanza per etichettarlo come inossidabile, ma un po' più attrezzato per gestire gli elementi esterni rispetto al puro acciaio al carbonio. Fortunatamente l'acciaio per utensili vanta anche molte delle ottime qualità dell'acciaio al carbonio.