Name: Tojiro DP F807-18 coltello da chef a 3 strati 18cm
Brand: Tojiro
SKU: TJF807-18
Price: 119 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.42857 (7 reviews)

Tojiro DP coltello da chef a 3 strati 21cm

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Eden tagliere in noce americano EQP004-3736

Eden tagliere in noce americano EQP007-3525

Il **coltello da chef Tojiro DP** è arricchito da una lama di 18 cm. Pertanto è un po' più corto della maggior parte dei coltelli da chef. È ancora possibile utilizzare il coltello per i compiti più impegnativi in cucina, ma la punta affusolata permette di lavorare con grande precisione. Il coltello dello chef è un vero tuttofare: lo si usa per tagliare carne, pesce e verdure. Tuttavia, puoi anche usare questo coltello per tritare finemente le erbe, schiacciare i grani di pepe e sbucciare gli spicchi d'aglio.

## Lama a 3 strati con nucleo in acciaio VG10

Per i coltelli c'è sempre un compromesso tra durezza (tagliente, ma fragile e meno inossidabile) e flessibilità (meno tagliente e meno fragile, più inossidabile). Tojiro ha optato per una costruzione a tre strati. Il nucleo è in acciaio VG10, circondato da acciaio 13 cromato che offre una combinazione unica di durezza e una resistenza alla corrosione molto più alta che con l'acciaio al carbonio.

## Tojiro DP manico

Il manico dei coltelli Tojiro DP è realizzato in ECO nero con tre rivetti. Si tratta di una combinazione di plastica e legno riciclato ancora più sostenibile del legno di pakka. 

Tojiro è una delle più grandi marche di coltelli giapponesi. Questo marchio innovativo ha vinto numerosi premi di design. Le tecniche tradizionali giapponesi si sposano con metodi di produzione tradizionali. I coltelli da cucina Tojiro sono affilati come rasoi e molto sostenibili.

Tojiro DP F807-18 coltello da chef a 3 strati 18cm

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Ho acquistato questo coltello alcune settimane fa e lo sto usando praticamente tutti i giorni. Risulta ben bilanciato, dal peso non eccessivo e molto agile grazie alla lama da 18 cm. Ottimo il manico che consente una presa sicura. Filo eccezionale che da grandi soddisfazioni nel taglio della carne ma anche delle erbe da cucina. Per le verdure, invece, utilizzo il nakiri della stessa linea che è anch'esso fantastico. Questo coltello risulta fantastico con la tecnica "rock chop" e, se potessi tornare indietro, lo acquisterei nuovamente! Vale ogni singolo euro, super consigliato!

Very good knive
I would recommend buying The Same knive in a Lager sich aswell

Excellent couteau, lame solide et très bon tranchant.
Frais de douane en supplément 😔

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Fantastic knife and a perfect do-all size.

Fantastisch product en een super leverancier.

engravable

Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Recensioni per Tojiro DP F807-18 coltello da chef a 3 strati 18cm

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