Name: Sakai Takayuki coltello santoku 18 cm, 07392
Brand: Sakai Takayuki
SKU: TA07392
Price: 159 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 9.5 (32 reviews)

Sakai Takayuki santoku 33-Layer Damascus Hammered WA 17 cm

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Eden 16x3 cm protezione per coltello

Eden 27x5,5 cm protezione per coltello

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Bellissimo santoku giapponese realizzato con lama in acciaio damascato. Il nucleo della lama è in acciaio VG10 resistente alla ruggine con una copertura in acciaio damasco classico: 33 strati di acciaio in totale. La parte superiore della lama mostra un motivo a martello. Questo ha un bell'aspetto e impedisce anche che il cibo si attacchi. 

Il manico è fatto di mogano spagnolo molto liscio. Ha un aspetto caldo con un colore rosso intenso. La forma del manico, combinata con il bolster in acciaio inossidabile ha un aspetto più europeo. Una straordinaria fusione di vari stili. Naturalmente la lama ha un classico bordo giapponese. Questo significa che la lama è incredibilmente tagliente appena uscita dalla scatola. 

Per la manutenzione di questo coltello si consiglia di "Naniwa" Waterstones giapponese.


Sakai Takayuki coltello santoku 18 cm, 07392

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Ich habe nach langer Recherche mich aufgrund der wirklich vielen positiven Bewertungen auf dieses Messer geeinigt. 
Das Messer fühlt sich sehr hochwertig an und liegt sehr gut in der Hand. Einziges Manko hier ist die Zwinge, bzw. der Kropf ist schief und so auf einer Seite ungefähr einen Millimeter länger als auf der anderen. Merkt man nicht und ist auch nicht weiter schlimm aber ist da.
Jetzt kommen wir zum großen Problem. Das kommt aber eher von der Händlerseite. Großes Pluspunkt war, der Preisangleich an einem anderen Preis. ABER, das Messer kam nicht scharf an. Den Papiertest konnte das Messer nicht bestehen. Es riss mehr das Papier als es zu schneiden. Das Messer selbst wurde auch nicht richtig verpackt und flog auch so schutzlos durch das Paket. Auf meinen Anfragen wurde leider nicht geantwortet. Ich hoffe das wir noch auf irgendeine zufriedenstellende Lösung kommen.

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Ondertussen heb ik zowat een messenverzameling en dit is er eentje die er echt bovenuit springt. En dit zowel esthetisch als praktisch. Absoluut vlijmscherp geleverd (gepolierde snede). Het handvat voelt goed aan en ligt perfect in de hand. Dit is uiteraard subjectief, zoals ook de looks. Met het rode handvat en de gehamerde damast een lust voor het oog.
Zeker een aanrader.

Nice balance, easy to sharpen (very sharp), comfortable Western style handle. As a general purpose kitchen knife, hard to fault and the hammered finish is attractive.  There are knives which are finished to a higher specification and tolerance but they cost a lot more - excellent value here.

Alweer dit mes. Jaja alleen is deze voor mijn jongste dochter. Zelf heb ik hem al jaren. Mijn oudste dochter heb ik dit mes ook al gegeven toen ze uit huis ging. Beiden zijn ze opgegroeid met dit fijne mes. Ligt super in de hand en is gewoon een alleskunner.  Prijstechnisch: veel mes voor een scherpe prijs.

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Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

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La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Recensioni per Sakai Takayuki coltello santoku 18 cm, 07392

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