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Il **Wüsthof Epicure 23 cm coltello trinciante** ha una lama lunga e sottile. Perfetto quando stai tagliando grandi pezzi di carne o pesce arrostiti. Tuttavia, puoi usare questa lama anche per affettare del carpaccio.

## Wüsthof Epicure: la lama che lascia il segno

La forma della lama Wüsthof Epicure è più ampia per garantire una maggiore pressione sull'oggetto da tagliare. La lama a codolo intero è realizzata in un unico pezzo di acciaio X50CrMoV15. Inoltre, all'eccellente qualità dell'acciaio si è data un'altra dimensione in sede di forgiatura e durante il successivo processo di solidificazione. In tal senso l'acciaio determina l'affilatura e la sostenibilità del coltello. Inoltre, la durezza di 58 HRC garantisce che il coltello si mantenga affilato, flessibile e facile da affilare.

## Wüsthof Epicure: un gozzo innovativo

Il gozzo di nuova foggia garantisce un equilibrio ottimale e assicura più libertà durante il taglio. Inoltre, il gozzo protegge le dita in modo che non siano a contatto con la lama. Tramite il gozzo la lama si fonde perfettamente con il manico.

## Wüsthof Epicure: un manico stiloso

Il manico è costituito da strati di carta e resina sintetica. Così la sensazione tattile è quella del legno ma le qualità igieniche sono proprie della plastica. Come la lama, anche il manico è leggermente più grande. L'impugnatura dal design ergonomico garantisce un comfort ottimale. La parte anteriore è relativamente larga ma si assottiglia verso la parte posteriore per adattarsi alla posizione naturale della mano. Il manico è fissato con due rivetti in acciaio inossidabile.

## Wüsthof Epicure: geniale fin nei minimi dettagli

Björn Berger è un rinomato designer industriale tedesco. Il suo design è alla base dei coltelli che associano due importanti filosofie: il peso ridotto dei coltelli giapponesi e la qualità tedesca. Dopo due anni di perfezionamento e forgiatura, i risultati sono finalmente arrivati. E che risultati...

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

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Personalizzalo! Possiamo incidere molti prodotti. Ottimo come regalo! [Leggi di più sulle opzioni qui](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm). Cerchi un'incisione? Non dimenticare di aggiungere il prodotto '[Ordine con incisione](/it/pt/-incidi-il-tuo-coltello.htm)' al tuo ordine. 

Si può incidere

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Misuriamo sempre l'altezza della lama nella parte più alta della stessa.

Altezza della lama

Noi stessi misuriamo sempre la lunghezza della lama. Questa è la lunghezza della lama dalla punta alla parte anteriore del manico. Ciò può differire dalle specifiche del produttore.

Lunghezza della lama

Misuriamo sempre lo spessore della lama nella parte più spessa della lama. Spesso appena prima del manico. Questo può discostarsi dalle specifiche del produttore.

Spessore della lama

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Misurata dalla punta della lama fino alla parte posteriore del manico

Lunghezza totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

value_steel_hardness

La durezza in Rockwell C per un coltello è sempre secondo le specifiche del produttore. Quando un produttore specifica un valore di 56-58HRC, per esempio, noi annotiamo sempre il valore più alto, cioè 58HRC.

Durezza

Materiale

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Questo riguarda il tipo di bordo [Vuoi saperne di più su un bordo seghettato rispetto a uno liscio](/it/ct/coltelli-da-tasca-lama-liscia-o-seghettata.htm)?

Tipo di bordo

Noi stessi misuriamo l'angolo di affilatura. Questo valore è l'angolo per lato. Quindi 20º significa che l'angolo totale del bordo è di 40º. Si prega di notare che i coltelli sono quasi sempre affilati a mano, anche nelle fabbriche. Questo valore è quindi solo un'indicazione di un singolo utensile misurato da noi. Sei sempre libero di scegliere il tuo angolo di affilatura. [Per saperne di più sugli angoli di affilatura](/it/ct/spiegazione-sugli-angoli-di-affilatura.htm).

Angolo di affilatura

In termini di affilatura stiamo parlando di come lo spessore completo della lama si estende nel bordo. Vuoi saperne di più sulle affilature? [Leggi tutto sulle affilature dei coltelli](/it/ct/bisellatura-dei-coltelli.htm).

Come affilare

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Questo è l'angolo di affilatura totale, quindi gli angoli di affilatura di entrambi i lati della lama combinati. Per un coltello con affilatura su un solo lato questo equivale ad un unico angolo di affilatura.

Angolo di affilatura totale

Caratteristiche & funzioni

Per il numero di coltelli nei set di coltelli ci atteniamo alle informazioni fornite dal produttore. Alcuni marchi considerano il ceppo come parte del set, altri no. 

Numero di coltelli

Ambito della spedizione

Panoramica di tutti i tipi di coltelli da cucina: quale coltello da cucina usi per quale compito?

Top 10 dei coltelli da cucina in acciaio inossidabile

Guida all'acquisto di coltelli trincianti: quale mi serve?

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

Descrizione

Specificazioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

Caratteristiche & funzioni

Ambito della spedizione

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

Descrizione

Specificazioni

Specificazioni

Informazione generale

Dimensioni & peso

Materiale

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Wüsthof Epicure coltello trinciante 23 cm, 1010600723

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