Name: de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30
Brand: de Buyer
SKU: DEB5110.30
Price: 49.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 8.82759 (29 reviews)

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 28cm 5110.28

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de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 32 cm 5110.32

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 26cm 5110.26

Fiskars Quantum L109 cesoie a incudine 80cm

Skerper Basic pietra per affilare combinata granulometria 1000 / 3000, SH002

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Skerper Basic pietra per affilare combinata granulometria 180 / 600, SH001

Skerper Professional set per affilare 220/1000/2000/5000, dressing stone + supporto

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino in ceramica, SH004

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 18cm 5110.18

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 24cm 5110.24

Extrema Ratio RAO II

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Victorinox SwissTool Spirit X 3.0224.N multi-tool, fodero in nylon

Böker Magnum Advance All Black Pro 01RY305 coltello da tasca

Claude Dozorme Laguiole 6-pzset di coltelli da bistecca senza sostegno

Eden Classic Damast 2030-S03, 6-pz set di coltelli (incl. portacoltelli)

Extrema Ratio RAO Testudo

Felco 211-60 troncarami

Forge de Laguiole 1211INTCNOIB 11cm, black micarta, coltello laguiole

Forge de Laguiole 129INTCNOIBRI 9cm, micarta nera, coltello laguiole

Gerber Spine Fixed Blade Cyan, 30-001498

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 22cm 5110.22

de Buyer Acier Carbone Plus-padella per pancake 26cm 5120.26

de Buyer guanti per manici pentole, 19 cm, 4636.00

de Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 7 cm, 4636.10

De Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 11 cm, 4636.20

de Buyer Mineral B Element padella per blinis 12 cm, 5612-12

Questa **de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere 30 cm**è una padella speciale fatta di acciaio al carbonio. Un tipo di acciaio che non è inossidabile. Questo potrebbe sembrare uno svantaggio, ma può funzionare come un vantaggio attraverso un uso attento. Le padelle sono tutte robuste e pesanti e non hanno rivestimento antiaderente. Ma non preoccuparti: questo si formerà automaticamente man mano che userai la padella!

Poiché le padelle non hanno rivestimento antiaderente, possono cuocere a temperature molto elevate. Si possono anche usare padelle in acciaio senza preoccuparsi di danneggiare il fondo. Adatte a tutte le fonti di calore, incluso l'uso in forno e su induzione. Tieni a mente che i manici di questa padella diventano molto caldi! L'uso di guanti da cucina è quindi davvero consigliato.

Puoi lavare questa padella con solo acqua calda e una spazzola. Il sapone è fuori discussione e la lavastoviglie arrecherà dei danni irreparabili alla padella. Questo per via degli acidi in quei detergenti. Queste padelle hanno bisogno di un trattamento speciale, ma se usate correttamente, danno grandi soddisfazioni.

## Creare la patina protettiva in una padella de Buyer

Questa padella deve essere stagionata prima dell'uso. Dai un'occhiata al video per scoprire di più. Inizia lavando la padella sotto il rubinetto. Con acqua molto calda e una spazzola rimuovi ogni residuo lasciato in azienda. NON usare sapone o detersivo! Usa della carta da cucina per asciugare la padella dopo il lavaggio.

Versa circa un millimetro di olio (di girasole) nella padella. Non usare olio d'oliva, perché non sopporta le alte temperature. Metti la padella a fuoco alto e lascia sfrigolare l'olio. Versa l'olio nella padella e asciuga nuovamente con della carta da cucina. La padella sarà ora leggermente più scura all'interno, il che è noto come [patina](/it/ct/cos-e-la-patina-su-un-coltello.htm). Bisogna nutrire questa patina. Questo assicura che la padella sia sempre più resistente all'incollaggio e alla corrosione. Più scura/annerita è la padella e migliore è il trattamento!

È consigliabile friggere solo carne (rossa) nella padella le prime volte finchè la patina non si è ben formata. Dopo aver fritto circa dieci volte, la patina è sufficiente per essere anche in grado di friggere prodotti più delicati come le uova.

Strati più sottili di patina si potrebbero formare quando si cuociono prodotti più acidi quali limone, pomodori e vino bianco. Dopo di ciò, è importante stagionare la padella nuovamente con dell'olio.

## Pulire le padelle in acciaio al carbonio

Dopo aver utilizzato la padella, lavala con acqua calda per eliminare i residui di cibo. Subito dopo asciugala con carta assorbente per evitare che si arrugginisca. Eventuali residui di cibo possono essere rimossi con una spugna. Non immergere la padella nell'acqua perchè potrebbe contribuire alla corrosione.

Mettere periodicamente uno strato di sale grosso nella padella e riscaldarla per circa novanta secondi. Il sale friggerà gli odori e simili della patina. Poi sciacquare la padella, asciugarla con carta da cucina e ricoprirla leggermente con dell'olio prima di riporla.

## Storia di de Buyer

L'azienda francese *de Buyer* produce pentolame di alta qualità dal 1830. Tutti gli articoli vengono tuttora prodotti in Francia, Qualità europea originale.

Queste padelle de Buyer Acier Carbone Steel sono un po' come dei diamanti grezzi. Ci potrebbero essere piccoli graffi per via della produzione o del trasporto, ma dopo la stagionatura la padella non sarà un problema!

## Pentola senza PFAS, PFOA o PTFE

L'abbreviazione PFAS sta per sostanze per- e polifluoroalchiliche. Queste sono sostanze artificiali che non si creano naturalmente nell'ambiente. Esempi di PFAS sono GenX, PFOA acido perfluoro ottanoico e PFOS perfluoroottano sulfonati. PFAS è un termine ombrello per tutte queste sostanze, che sono utilizzate in molti prodotti, tra cui padelle, padelle per grill e padelle wok. PFAS ha delle proprietà utili: tra le altre cose, sono repellenti all'acqua, al grasso e allo sporco. Tuttavia, sappiamo adesso che PFAS è dannoso alla salute. 

Il Teflon è il termine commerciale per vari fluoropolimeri plastici, come il PTFE (politetrafluoroetilene). I PFAS sono usati per fare questi fluoropolimeri di plastica. Il Teflon lascia uno strato resistente all'acqua e allo sporco sul prodotto che può gestire il calore. PTFE permette anche a due superfici di scivolare facilmente l'una sull'altra. Ecco perché il PTFE si trova nelle pentole con un rivestimento antiaderente. In altre parole: sono tutti la stessa cosa. **Questa padella è priva di PFAS, PFOA e PTFE**. Puoi usare questa padella per cucinare in completa tranquillità. Alla ricerca di una padella diversa? [Abbiamo elencato tutte le alternative a una padella in teflon.](/it/ct/alternative-alle-padelle-in-teflon.htm)

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30

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Bought as a present for my cheffy son. He is very satisfied. Be aware it's very heavily in use.

El producto sé que es bueno pero después de esperar casi un mes que llegará, viene dañado y golpeado con la caja reventada. Después dos semanas de solicitar que reemplacen el producto, o en su defecto, el reembolso, aún sigo esperando una cosa o la otra. No recomendable!!!

Mijn vlees is nog nooit zo goed aangebraden. Wat een geweldige koekenpan. Goedkoop ook nog en niet te vergeten de supersnelle levering.

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Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

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Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

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Informazione generale

Il diametro della base della pentola. Misurato sul fondo.

Diametro del fondo

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Misurato dal bordo esterno del manico al bordo esterno del manico.

Diametro con manico incluso

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Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

Materiale

cold_grip

Le impugnature fredde non si riscaldano durante il processo di cottura. In quanto tali, puoi sempre toccarle in modo sicuro senza bruciarti le mani.

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30

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Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30