Name: de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20
Brand: de Buyer
SKU: DEB5110.20
Price: 31.99 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.47619 (21 reviews)

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 28cm 5110.28

notforsale

not_replaced_in

msrp_price

strike_price

Fissler Original Profi Collection 084-378-24-100 padella, 24 cm

de Buyer Prima Matera padella per friggere 32 cm 6224.32

Mora Kansbol 12634 coltello bushcraft con fodero, verde

legal_agecheck_key

Ontario Old Hickory coltello da macellaio 25 cm, 7111

Lansky - Sistema tascabile di affilatura in ceramica

Pride Abrasive pietra per affilare combinata 1000/6000, 83110006000

Pride Abrasive pietra per affilare combinata 220/1000, 8312201000

Pride Abrasive pietra per affilare combinata 400/3000, 8314003000

Benchmade Puukko 200 coltello da bushcraft

Due Cigni Hakucho coltello petty 12 cm, legno d'olivo

Miyabi 4000FC sujihiki / coltello trinciante 24 cm, 33950-241

Opinel Trio Parrallèle OP001838, Set di coltelli 3-pz

Skerper Basic set per affilare 180/600/1000/3000 con acciaino in ceramica, SH004

de Buyer Mineral B Element padella per friggere, 28cm 5610.28

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 18cm 5110.18

Victorinox Wood 5.1230.12G coltello da bistecca, set di 2, dentellato

de Buyer Mineral B Element padella per friggere, 20cm 5610.20

Extrema Ratio RAO II

Victorinox SwissTool Spirit X 3.0224.N multi-tool, fodero in nylon

de Buyer guanti per manici pentole, 19 cm, 4636.00

de Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 7 cm, 4636.10

De Buyer guanti per manici pentole, 2 pz, 11 cm, 4636.20

de Buyer Mineral B Element padella per blinis 12 cm, 5612-12

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 24cm 5110.24

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 22cm 5110.22

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 26cm 5110.26

de Buyer Acier Carbone Plus-padella per pancake 26cm 5120.26

Questa **de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere 20 cm** è una padella speciale fatta di acciaio al carbonio. Un tipo di acciaio che non è inossidabile. Questo potrebbe sembrare uno svantaggio, ma può funzionare come un vantaggio attraverso un uso attento. Le padelle sono tutte robuste e pesanti e non hanno rivestimento antiaderente. Ma non preoccuparti: questo si formerà automaticamente man mano che userai la padella!

Poiché le padelle non hanno rivestimento antiaderente, possono cuocere a temperature molto elevate. Si possono anche usare padelle in acciaio senza preoccuparsi di danneggiare il fondo. Adatte a tutte le fonti di calore, incluso l'uso in forno e su induzione. Tieni a mente che i manici di questa padella diventano molto caldi! L'uso di guanti da cucina è quindi davvero consigliato.

Puoi lavare questa padella con solo acqua calda e una spazzola. Il sapone è fuori discussione e la lavastoviglie arrecherà dei danni irreparabili alla padella. Questo per via degli acidi in quei detergenti. Queste padelle hanno bisogno di un trattamento speciale, ma se usate correttamente, danno grandi soddisfazioni.

## Creare la patina protettiva in una padella de Buyer

Questa padella deve essere stagionata prima dell'uso. Dai un'occhiata al video per scoprire di più. Inizia lavando la padella sotto il rubinetto. Con acqua molto calda e una spazzola rimuovi ogni residuo lasciato in azienda. NON usare sapone o detersivo! Usa della carta da cucina per asciugare la padella dopo il lavaggio.

Versa circa un millimetro di olio (di girasole) nella padella. Non usare olio d'oliva, perché non sopporta le alte temperature. Metti la padella a fuoco alto e lascia sfrigolare l'olio. Versa l'olio nella padella e asciuga nuovamente con della carta da cucina. La padella sarà ora leggermente più scura all'interno, il che è noto come [patina](/it/ct/cos-e-la-patina-su-un-coltello.htm). Bisogna nutrire questa patina. Questo assicura che la padella sia sempre più resistente all'incollaggio e alla corrosione. Più scura/annerita è la padella e migliore è il trattamento!

È consigliabile friggere solo carne (rossa) nella padella le prime volte finchè la patina non si è ben formata. Dopo aver fritto circa dieci volte, la patina è sufficiente per essere anche in grado di friggere prodotti più delicati come le uova.

Strati più sottili di patina si potrebbero formare quando si cuociono prodotti più acidi quali limone, pomodori e vino bianco. Dopo di ciò, è importante stagionare la padella nuovamente con dell'olio.

## Pulire le padelle in acciaio al carbonio

Dopo aver utilizzato la padella, lavala con acqua calda per eliminare i residui di cibo. Subito dopo asciugala con carta assorbente per evitare che si arrugginisca. Eventuali residui di cibo possono essere rimossi con una spugna. Non immergere la padella nell'acqua perchè potrebbe contribuire alla corrosione.

Mettere periodicamente uno strato di sale grosso nella padella e riscaldarla per circa novanta secondi. Il sale friggerà gli odori e simili della patina. Poi sciacquare la padella, asciugarla con carta da cucina e ricoprirla leggermente con dell'olio prima di riporla.

## Storia di de Buyer

L'azienda francese *de Buyer* produce pentolame di alta qualità dal 1830. Tutti gli articoli vengono tuttora prodotti in Francia, Qualità europea originale.

Queste padelle de Buyer Acier Carbone Steel sono un po' come dei diamanti grezzi. Ci potrebbero essere piccoli graffi per via della produzione o del trasporto, ma dopo la stagionatura la padella non sarà un problema!

## Pentola senza PFAS, PFOA o PTFE

L'abbreviazione PFAS sta per sostanze per- e polifluoroalchiliche. Queste sono sostanze artificiali che non si creano naturalmente nell'ambiente. Esempi di PFAS sono GenX, PFOA acido perfluoro ottanoico e PFOS perfluoroottano sulfonati. PFAS è un termine ombrello per tutte queste sostanze, che sono utilizzate in molti prodotti, tra cui padelle, padelle per grill e padelle wok. PFAS ha delle proprietà utili: tra le altre cose, sono repellenti all'acqua, al grasso e allo sporco. Tuttavia, sappiamo adesso che PFAS è dannoso alla salute. 

Il Teflon è il termine commerciale per vari fluoropolimeri plastici, come il PTFE (politetrafluoroetilene). I PFAS sono usati per fare questi fluoropolimeri di plastica. Il Teflon lascia uno strato resistente all'acqua e allo sporco sul prodotto che può gestire il calore. PTFE permette anche a due superfici di scivolare facilmente l'una sull'altra. Ecco perché il PTFE si trova nelle pentole con un rivestimento antiaderente. In altre parole: sono tutti la stessa cosa. 
**Questa padella è priva di PFAS, PFOA e PTFE**. 
Puoi usare questa padella per cucinare in completa tranquillità. Alla ricerca di una padella diversa? [Abbiamo elencato tutte le alternative a una padella in teflon](/it/ct/alternative-alle-padelle-in-teflon.htm)

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20

diam_pan

size

colour

material

handle_material

delivered_as_a_set

value_number

including_lid

value_height

value_weight

value_diam_pan_bottom

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 30 cm 5110.30

de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 32 cm 5110.32

brand

series

expectedRestockDate

videos

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Kleiner model vd reeks. ideaal om bvb 1 stuk vlees te bakken.

puik pannetje, precies wat ik ervan verwachtte

Satisfait de cet achat. Après avoir suivit les instructions d'emploi les aliments ne collent pas dans cette poêle. Je l'utilise à présent pour la cuisson des œufs. 

We have two de Buyer frying pans now. They are easy to clean and maintain. Once prepared (see the web site video) they are easy to use. We just pour boiling water on them after use and wipe off surplus food. Let them cool. Once cool take a piece of kitchen roll and wipe a film of sunflower oil or olive oil on them and put them in the cupboard. In time non stick pans lose their coating (which you eat) and have to be thrown away but the sheet steel pans will last a lifetime. The pans are heavy but we find that no problem at all. We would use nothing else but these sheet steel pans.

warranty

Quasi tutti i prodotti che vendiamo hanno una garanzia di fabbricazione. Vuoi saperne di più sulla garanzia? Leggi il nostro articolo: [spiegazione della garanzia](/it/ct/warranty-explained.htm)

Garanzia

origin

Il paese d'origine è il paese di produzione del prodotto, per quanto ne sappiamo. Questo può essere diverso dal paese in cui si trova il marchio stesso.

Paese di origine

article_number_site

Informazione generale

Il diametro della base della pentola. Misurato sul fondo.

Diametro del fondo

value_diameter_incl_handle

Misurato dal bordo esterno del manico al bordo esterno del manico.

Diametro con manico incluso

value_handle_length

value_thickness_bottom

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Peso

Dimensioni & peso

Materiale

cold_grip

Le impugnature fredde non si riscaldano durante il processo di cottura. In quanto tali, puoi sempre toccarle in modo sicuro senza bruciarti le mani.

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20

Recensioni

Recensione media

Recensioni per de Buyer Acier Carbone Steel padella per friggere, 20cm 5110.20