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Benefici delle pietre d'acqua giapponesi

Esistono diversi metodi di affilatura. Uno dei metodi per affilare più piacevoli e divertenti è con una pietra ad acqua giapponese. Ci sono modi più veloci per affilare, come con affilacoltelli elettrici o manuali, ma con una pietra per affilare giapponese potrai affilare i tuoi coltelli perfettamente, seguendo le tradizioni!

I principali vantaggi delle pietre ad acqua giapponesi rispetto alle altre pietre per affilare sono: la qualità delle pietre, il risultato dell'affilatura e la possibilità di affilare con una grana ultra-fine. Poiché le pietre per affilare assorbono solo una piccola quantità di acciaio rispetto, ad esempio, a un affilatore manuale, il coltello rimane sottile. Un bordo sottile è importante almeno quanto l'affilatura del coltello quando si tratta di capacità di taglio. Per saperne di più sulla differenza tra pietra per affilare, whetstone e pietra ad acqua, consulta questo articolo.

Affila i tuoi coltelli perfettamente con le pietre giapponesi

Le pietre ad acqua giapponesi sono molto più efficienti di altre pietre per affilare, e le ragioni sono molteplici. Innanzitutto, le pietre per affilare giapponesi sono disponibili in diverse granulometrie. Ciò significa che non è necessario perdere tempo ad affilare con una grana troppo fine. Invece, è possibile lavorare a partire da granulometrie più basse. Inoltre, le pietre giapponesi si caratterizzano per la loro natura autopulente. Non si intasano e rimangono efficaci a lungo. In questo modo si utilizza sempre l'intera superficie di affilatura, a vantaggio della velocità e della precisione.

Tipi di pietre giapponesi diversi

Ci sono diversi tipi di pietre per affilare giapponesi, naturali o sintetiche. C'è una costante nelle pietre giapponesi: le pietre sono composte da particelle affilate molto piccole e legate tra loro. Durante l'affilatura, queste particelle vengono rilasciate, creando uno strato di fanghiglia. Questo conferisce al tuo coltello un bordo molto affilato.

Offriamo diverse marche di pietre ad acqua giapponesi. Le pietre per affilare giapponesi di Shapton e Naniwa sono considerate tra le migliori sul mercato. Queste pietre per affilare rimangono piatte per molto tempo, quindi sono ottime se si intende affilare i propri coltelli frequentemente. Questo perché le pietre non devono essere spianate molto spesso. Offriamo diverse serie di questi due marchi.

Le pietre per affilare Skerper Professional sono anche molto dure, belle da usare e affilano in modo molto efficiente. Inoltre, il tuo coltello non consumerà la pietra così facilmente. Il grande spessore delle pietre ne garantisce una lunga durata.

È conveniente e spesso economicamente vantaggioso acquistare un set di pietre per affilare dello stesso marchio. Ma anche una combinazione di diversi brand potrebbe funzionare bene per te. Presta molta attenzione alla granulometria e pensa al tipo di affilatura che preferisci per i tuoi coltelli. Tieni conto di questi elementi quando sceglierai le pietre per affilare. In questo modo otterrai i migliori risultati con le tue pietre per affilare giapponesi!

Vuoi scoprire di più su come usare le pietre ad acqua giapponesi? Guarda i nostri video tutorial!